8 марта нас ждут самые красивые и женственные весенние каникулы! Если вы планируете провести этот праздничный сезон в уютной семейной обстановке, то эта коллекция кулинарных книг для вас. Это не просто вариант, а полноценное меню для праздничного стола. В нем 8 очень вкусных праздничных блюд, красиво оформленных. Два легких салата - с курицей и красной рыбой, горячие и холодные закуски, теплое блюдо из мяса и рыбы и, конечно же, очень нежные пирожные. Все меню простое в приготовлении, но в то же время блюда вкусные и отлично смотрятся на праздничном столе. Это меню также идеально подходит для празднования дня рождения.
1. Салат к 8 марта
сырье:
Красная соленая рыба - 200 г
яйца - 3
Огурец - 1 шт.
Сыр - 150 г
Майонез - 100 г
солить по вкусу
украсить:
Редис - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры черри – 4-5 шт.
кориандр
Пошаговый рецепт приготовления:
Сначала подготавливаем все ингредиенты для салата. Красную соленую рыбу нарежьте небольшими кубиками. Длинные огурцы также нарезаем кубиками. Три яйца на крупной терке и три сыра на мелкой терке. Для удобства перекладываем майонез в кулинарный мешок.
Подавать с салатом. Нарезанного морского окуня выложить на тарелку первым слоем и распределить по дну тарелки. Сверху выкладываем слой майонеза. Следующим слоем выложить натертые яйца, немного посолить и промазать майонезом. Затем добавьте нарезанные свежие огурцы, чтобы получился сетчатый майонез. На последний слой выложите тертый сыр.
Теперь подготовим салат для праздничного оформления. Берем свежую морковку и аккуратно нарезаем ее кружочком. Кладем морковные палочки в кипящую воду и держим в кипятке около 1-2 минут, в зависимости от толщины нарезанных полосок. Вынимаем полоски и скручиваем из них цветы. Морковь после такой термической обработки становится мягче и не так крошится.
Таким же образом с помощью ножа отрезаем полоску редьки. Также в кипящую воду кладем полоски редьки. Скручиваем цветы из размягченных полосок. Украсьте вышеуказанный салат подготовленными овощными соцветиями.
Помидоры черри нарежьте кружочками и разложите вокруг салата по краю тарелки. Также украшаем салат листиками петрушки. Из оставшейся моркови нарежьте полоски и, срезав цветы, вырежьте соцветия. Мы также использовали эти цветы для украшения салата выше.
Салат готов к подаче. Салат, украшенный овощными цветами, становится красивым и праздничным.
2. Салат «Острый»
сырье:
Отварные куриные ножки - 300 г
Грибы - 300 г
Помидоры - 300 г (2 шт)
салат айсберг - 200 г
Майонез - 150 г
Сыр - 70 г
Укроп - 1 небольшой пучок
Чеснок - 2 зубчика
растительное масло - для жарки
солить по вкусу
Черный перец - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
Для начала подготовим все материалы. Грибы нарезаем пластиковыми кусочками и обжариваем на сухой, разогретой сковороде на сильном огне, пока не испарится вся жидкость. Когда со сковороды испарится вся жидкость, влить растительное масло и жарить еще 2-3 минуты, до золотистой корочки. В конце приправить грибы солью и перцем.
С вареных ножек снять кожу и отделить мясо от костей. Разделяем все мясо на волокна вручную. Салат айсберг нарежьте крупными кусочками. Китайскую капусту можно заменить капустой. Разрежьте помидоры на четвертинки и обрежьте серединку вместе с семенами, чтобы в салате не было лишней жидкости. Мякоть помидоров нарежьте полосками. Мелко нарежьте небольшой пучок укропа.
Три кусочка сыра на мелкой терке. Выдавить 2 зубчика чеснока через пресс в майонез и все перемешать. Для удобства перекладываем готовый майонез в кулинарный пакет.
Подавать с салатом. Равномерно распределите нарезанный салат айсберг по дну формы. Уже остывшие обжаренные шампиньоны выкладываем на салат айсберг и промазываем майонезом. Следующий слой равномерно покрыт курицей и промазан майонезом. Сверху положите нарезанные помидоры и снова смажьте майонезом. Посыпьте салат тертым сыром. Сверху салат посыпать нарезанным укропом.
Салат готов к подаче. Пикантный вкус салата получается очень вкусным и красивым. Салат айсберг и помидоры придают ему особую легкость.
3. Грибы антипасто с беконом
сырье:
Грибы шиитаке - 350 г (11 шт.)
Бекон - 240 г (11 противней)
Сыр - 50 г
солить по вкусу
Черный перец - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
Выложите в миску грибы среднего размера. Грибы немного посолить, затем приправить черным перцем и все перемешать.
Нарезаем ломтиками копченый бекон и, если он есть, срезаем с него кожицу. Ломтиков бекона должно быть столько, сколько грибов. У меня 11 шт.
Каждый подготовленный грибочек заворачиваем в полоску бекона. Закрепите конец бекона деревянной зубочисткой. Складываем подготовленные шампиньоны обратно в форму для запекания.
На мелкой терке положите три сыра, затем сверху посыпьте шампиньонами.
Ставим все в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 15 минут.