Самыми популярными блюдами в Канаде являются путин (так пишется фамилия президента России, над которой в Канаде часто шутят), копчености и шашлык. Вы также можете добавить в этот список пончики национальной сети Tim Hortons. Путин – блюдо, состоящее из картофеля фри, сырных ломтиков и мясного соуса. Блюдо впервые появилось во французской провинции Квебек в середине 20 века, но распространилось по всей Канаде. Кроме того, учитывая, что иммиграция составляет 75% прироста населения страны, невозможно дать четкое определение канадской кухне — в канадской кухне представлены национальные блюда многих стран.
Мы с родителями переехали в Канаду, когда мне было 4 года. Прожив в городе Монреаль (Квебек) 20 лет, я вернулся в свой родной город Москву. В блоге «Иностранцы» я рассказал о своей жизни на Западе и своем опыте возвращения на родину. В этой статье я затрону тему еды в Канаде.
Полуфабрикаты пользуются огромной популярностью в Канаде, поскольку среди местных «белых» канадцев исчезает традиция готовить дома. Полуфабрикаты – это замороженные продукты, которые можно хранить в холодильнике несколько месяцев. Поэтому они очень удобны и популярны. В Канаде, где продуктовых категорий немного, большую долю в этом контексте занимают полуфабрикаты. Сейчас на ум приходит только один продукт, которого я не видел в российских супермаркетах - тофу. Но я мог бы перечислить бесчисленное количество продуктов, которых нет или трудно найти в канадских магазинах: ряженка, творог, мед всех видов, молоко разной жирности, кулинария, колбасы, квашеная капуста, селедка и т. д.
Типичный канадский обед
В Канаде принято приносить на работу свою еду, так как еда в кафе стоит дорого. По большей части канадцы готовят бутерброды, пасту (под влиянием итальянских рецептов), пироги с заварным кремом (под влиянием французских рецептов) и салаты (например, салат Цезарь) накануне работы. Традиция готовить дома более распространена среди иммигрантов, так как многие считают диету коренных канадцев нездоровой. Наша русскоязычная диаспора открыла множество «русских магазинов», продукты завозились из России и СНГ. Открою вам секрет: в таких российских магазинах многие из продаваемых продуктов просрочены. Срок давности за умышленное изменение/сокрытие пакетов сотрудниками. Приехав в Россию, я сразу почувствовал разницу в качестве продукции. Одним из главных отличий русской кухни от канадской является отсутствие в рационе канадцев ферментированных, маринованных, маринованных и маринованных продуктов.
Когда канадцы устраивают вечеринку на заднем дворе, они всегда развлекают своих гостей барбекю.
быстрое питание
Так же, как и в Америке, в Канаде очень любят гамбургеры, хот-доги и пончики. Если в Москве на каждом шагу есть донеры или пекарни, то в Канаде повсюду можно найти Tim Hortons, McDonald's, Subway, KFC, Pizza Pizza и т.д. Исследование 2018 года показало, что 26,8% взрослых канадцев страдают ожирением, а 36,3% имеют избыточный вес. В целом 63,1% канадцев имели повышенный риск заболеть из-за своего веса. Этот процент увеличился на 1,2% с 2015 года (источник: веб-сайт правительства Канады). Прогноз на ближайшие 4 года указывает на рост рынка фаст-фуда в Канаде. Ожирение остается одной из самых важных проблем в стране и по сей день.
генетически модифицированный организм
Соединенные Штаты выращивают более 50 процентов всех ГМО-культур в мире. Другими важными странами-производителями являются Аргентина, Бразилия, Канада, Индия, Китай, Парагвай и Южная Африка, именно в таком порядке. Канада производит около 6% мировых ГМО-культур. На самом деле именно на качество еды в Канаде жалуются иммигранты в первую очередь. Не будет преувеличением сказать, что овощи, фрукты, мясо и т. д. не имеют вкуса и такого же качества, как пластик. Только когда я прилетела в Россию, я поняла, какой он должен быть на вкус, как помидор. В Канаде я не люблю помидоры, молоко и курицу, но теперь я понимаю, что не люблю канадские помидоры, молоко и курицу. Срок годности любого продукта в канадском магазине необычайно долгий. В школе нас даже учат не выбрасывать еду, как только она испортится. Мы уверены, что они (даже молочные) могут храниться несколько дней после истечения срока годности!
Я преподаю английский и французский языки в частном порядке. Для связи: ВК id713065303
Кленовый сахар
Канада славится кленовым сиропом. Квебек — крупнейший производитель кленового сиропа в Канаде — провинция поставляет 90% рынка. Одним из самых популярных зимних развлечений в Квебеке является поход всей семьей в cabane à sucre (где делают кленовый сироп). Люди выливают жидкий сироп на снег или лед, и сироп застывает в кленовый сироп. Школы устраивают такие поездки для детей в холодное время года.