Ротиссерия — это что-то на-московском. Но Сочи за последнее время стал третьим Римом, и сюда пришли вообще все, от VK до Симача. За ротиссерию у нас отвечает горный ресторан, на гербе которого красуется курлень — Co-Co Chalet.
Ротиссерия — это особый способ приготовления мяса на вертеле в открытой печи. Такой метод максимально сохраняет все питательные свойства продуктов. Первобытный прототип — гриль на Черкизовском, а французский гриль ротисери предназначен для жарки фермерских цыплят, уток, поркетты и других мясных деликатесов.
Перед вертелом цыплят маринуют в разнообразных специях, а гость выбирает стиль приготовления тапака, каджун или прованс. Это чтобы вы не ходили только на сырное фондю, но и попробовали что-то по-настоящему уникальное в Поляне.
ул. Защитников Кавказа, 29А