Тортик для домашнего чаепития. Быстро, вкусно и просто.
Ингредиенты для теста.
- 430 гр мука
- 3 шт яйца
- 150 гр сахарный песок
- 140 гр мёд
- 100 гр масло сливочное
- Щепотка соли
- 1 ч. л. соды пищевой
- Ванилин на кончике ножа
Яйца, сахар, масло, мед, соль, ванилин соединяем в кастрюле с толстым дном. Постоянно помешивая доводим до кипения, сразу снимаем с плиты
Добавляем соду и всё хорошо перемешиваем. Масса побелеет и увеличится в размере.
Массу вливаем в муку и замешиваем тесто.
Раскатываем тесто и выпекаем 3-4 минуты в разогретой до 180 градусов духовке.
Вырезаем по форме корж.
Крем для торта использовала заварной.
Процесс приготовления заварного крема не фотографировала.
Рецепт заварного крема со сливками.
Ингредиенты:
- 500 мл молоко
- 3 шт яйцо
- 150 гр сахарный песок
- 10 гр ванильный сахар
- 3 ст л кукурузный крахмал
- 70 гр сливочное масло
- 200 гр сливки 33%
- 1 ст л сахарная пудра
Яйца, сахар, ванильный сахар смешиваем хорошо в кастрюле с толстым дном. Добавляем крахмал и ещё раз всё хорошо перемешиваем. Добавляем молоко и ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим смесь до загустения, как только появятся первые "бульки", то снимаем массу с огня и вводим сливочное масло, мешаем до растворения масла.
Процеживаем массу через сито в другую посуду. Затягиваем пленкой в контакт, охлаждаем и убираем в холодильник (лучше на ночь)
Взбиваем миксером сливки с 1 ст л сахарной пудры до крепких пик. Добавляем в процессе взбивания по 1 ст л заварной основы. Хорошо пробиваем массу. Крем готов.
Промазываем коржи полученным кремом.
Готовим глазурь:
Ингредиенты:
- 50 мл молоко
- 3 ст л сахарного песка
- 3 ст л какао
- 50 гр масло сливочное
Всё ингредиенты, кроме масла перемешиваем в сотейнике с толстым дном и варим до закипания. Добавляем сливочное масло, мешаем до растворения. Процеживаем массу через сито в другую посуду и охлаждаем. Убираем глазурь в холодильник, она загустеет. Поливаем глазурью торт.
Убираем в холодильник на несколько часов для пропитки.