Всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной".
Если вы любите свёклу и блюда из неё, то этот простой, но очень вкусный салат, вам обязательно понравится. Здесь всего четыре основных ингредиента, но вкус сбалансированный, и даже пикантный.
При желании, можно дополнить салат свежей зеленью и специями.
Для меня этот вкус оптимальный!👍
Как приготовить:
- Подготавливаю все необходимые продукты.
- Мясо и свёклу заранее отварила и охладила.
- Свёклу и лук очистила.
Собственно, и вся подготовка!
- Все составляющие салата нарезаю ножом.
Можно использовать и специальную тёрку.
- Стараюсь нарезать всё, примерно, одинаково, т.е. соломкой.
- Нарезаю отварное мясо.
Я взяла кусочек обезжиренной свинины.
Можно взять мясо птицы или говядину.
- Также, соломкой, нарезаю свёклу и маринованные огурцы.
- Луковицу разрезаю пополам, и тонко нарезаю " перьями".
- Заливаю лук кипящей водой, и оставляю постоять на 2-3 минуты.
- Откидываю лук на сито, и даю воде стечь.
Можно, немного, лук отжать от воды.
Это делаю, чтобы убрать из лука горечь и лишнюю остроту.
При этом, лук остаётся хрустящим.
- Остывший лук перекладываю в тарелку, и добавляю к нему 2 ч.л.сахара.
- Перемешиваю.
- Добавляю к луку 3 ч.л. 6%-го уксуса (у меня яблочный).
- Снова перемешиваю.
- Добавляю 3 ст.л. растительного масла.
- Перемешиваю лук с маслом, а затем добавляю к луку нарезанную свёклу.
- Перемешиваю лук со свёклой.
Осталось собрать салат.
- В салалатник выкладываю нарезанное мясо.
- Добавляю к мясу нарезанные маринованные огурцы.
- Сверху кладу свёклу с луком, и всё перемешиваю.
- Пробую.
- Добавляю, при необходимости, соль.
Специи я не добавляю (если любите, добавьте).
- Салат посыпаю кунжутом, перемешиваю.
- Убираю салат в холодильник, постоять, на 1-1,5 часа (или дольше), и можно пробовать.
Салат получается очень вкусный, сочный, хрустящий, имеет насыщенный, пикантный кисло-сладкий вкус.
Обязательно приготовьте!
Подойдёт такой салат и как закуска, и как дополнение ко второму блюду.
Дополнительно, можно ещё его посыпать кунжутом, для украшения.
Вместо кунжута, можно посыпать салат перемолотыми грецкими орехами.
👉 Если рецепт вам понравился, не забывайте подписываться на мой канал "Вкусные Рецепты с Екатериной".👇
Буду рада вашим "лайкам"👍 и комментариям!
***
🔻Состав:
100 г.отварного мяса
150 г.отварной (или запечённой) свёклы
2 маринованных огурца(~150 г.)
1 средняя луковица (~100г.)
3 ст.л.растит.масла
2 ч.л.сахара (или по вкусу)
3 ч.л. 6%-го уксуса (или по вкусу)
200 мл.кипятка
Соль, семена кунжута- по вкусу
***
На моём канале есть другие рецепты салатов со свёклой.👍👇
👉 Очень любят в нашей семье свекольную икру, и я часто её готовлю. Вкусно- пальчики оближешь!
👉 Попробуйте вот такой простой свекольный салат. Готовится он быстро и просто. В нём также нет майонеза. Очень вкусно!
***
Всем желаю приятного аппетита!
И до новых вкусных рецептов!