Идеальный гарнир - хрустящий сладкий картофель или батат!
Самый легкий и полезный способ получить основной запас гиалуроновой кислоты - это есть сладкий картофель, батат и таро. Это еще и вкусно.
Почему я не ем обычный картофель, а заменяю его сладким картофелем, бататом, ямсом или таро? Картофель относится к семейству пасленовых, которые оказывают сильное воспалительное действие. При этом сладкий фиолетовый картофель и корнеплод таро относятся к так называемым резистентным углеводам, поэтому они долго перевариваются и почти не поднимают уровень сахара в крови.
Я очень люблю сладкий картофель, поэтому вот рецепт идеального гарнира - хрустящего сладкого картофеля.
Сладкий картофель использовала этот:
Ингредиенты:
- 2 клубня
- 5 столовых ложек оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- щепотка соли
- черный перец по вкусу
- 1/2 чайной ложки куркумы
Способ приготовления:
Разогреваем духовку до 200 градусов. Поднос для выпекания выстилаем пергаментом для запекания.
Оливковое масло смешиваем с давленным чесноком, солью, черным перцем и куркумой.
Картофель очищаем, нарезаем на 4-5 кусочков и отвариваем в подсоленной воде в течение 20 минут или до мягкости. После готовности сливаем воду.
Выкладываем батат на противень, предварительно окунув одну сторону картофеля в оливковую смесь.
Затем дном стакана раздавливаем картофель. Я использую небольшой кусочек пергамента между стаканом и картофелем, чтобы они не прилипали друг к другу.
Смазываем верхнюю часть раздавленного картофеля оливковой смесью.
Запекаем картофель около 30-40 минут до золотистого состояния, затем переворачиваем и запекаем еще 10 минут.
Наслаждайтесь!