Как приготовить вкуснейшее венское печенье с джемом в духовке: рецепт классический.
«Хотите приготовить что-то особенное, но без усилий? Присмотритесь к этому рецепту: тесто здесь просто волшебное, и кислинка джема чудесно дополняет его», — говорит фудблогер Анастасия Семенова.
Рецепт: состав
- Пшеничная мука 280г (для теста)
- Сахар 80—100г
- Сливочное масло 150г (холодное — для теста)
- Яйцо куриное 1шт. (для теста)
- Сметана 20% 2ст. л. (для теста)
- Ванильный сахар 1ч. л. (для теста)
- Разрыхлитель для теста 1ч. л. (для теста)
- Соль 1щепотка (для теста)
- Яблочное повидло 5—6ст. л. (или кисло-сладкий джем — для начинки)
- Сахарная пудра по вкусу (для украшения)
Смешайте в миске муку, весь сахар, соль и разрыхлитель. Натрите к ним холодное сливочное масло. Перетрите все в крошку.
К крошке добавьте сметану и яйцо. Замесите мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Разделите его на две части так, чтобы одна часть была чуть больше второй. Меньшую часть заверните в пакет и уберите в морозилку. Большую часть раскатайте на пергаменте в прямоугольный пласт толщиной 7 мм.
По этому пласту ровным слоем распределите начинку. Достаньте из морозилки отложенную часть и натрите ее поверх джема.
Выпекайте при 180 °C 15–20 минут до золотистого цвета. Дайте полностью остыть, затем нарежьте на квадраты и по желанию присыпьте сахарной пудрой.
