Блюдо рассчитано на 8 порций.
Если у вас голодная семья или друзья, которых нужно срочно накормить, этот рецепт Пасты-пиццы идеально подойдет! В этом рецепте для большого стола используются такие классические начинки для пиццы как колбаса, говяжий фарш, болгарский перец и лук.
Само собой, блюдо подается с горячей расплавленной моцареллой и большим количеством пепперони.
Ингредиенты
- 220 грамм говяжьего фарша
- 220 грамм колбасного фарша (любая любимая колбаса, протертая на терке или мелко порубленная, желательно не жирная)
- 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
- 1 небольшой болгарский перец
- ½ стакана говяжьего бульона
- 3 зубчика чеснока, пропущенных через чеснокодавку
- 2 чайные ложки вустерширского соуса
- 1 чайная ложка острого соуса
- 800-900 грамм соуса маринара, или итальянских томатов из банки (например Mutti), с добавлением базилика и оливкового масла или классического соуса для пиццы
- 350 грамм пенне
- ¼ стакана тертого сыра пармезан
- 200-300 грамм натертой моцареллы
- 25 ломтиков пепперони
Приправы
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- ½ чайной ложки чесночной соли
- 1 щепотка красного перца или любого острого соуса
Соус Маринара, по сути, представляет из себя мелко порезанные томаты в собственном соку с добавлением оливкового масла, базилика и чеснока. Поэтому можно взять любые итальянские томаты в жестяной банке или тетрапаке, которые продаются в любом сетевом магазине. Иногда встречается уже готовый томатный соус с этими ингредиентами, например Mutti или аналоги или же готовый классический итальянский соус для пиццы.
Приготовление
Обжарьте говяжий фарш, колбасу и лук на сковороде до полуготовности. Добавьте перец и готовьте еще 5 минут. Слейте жир, который вытопился из фарша и колбасы. Добавьте говяжий бульон, вустерширский (вустерский) соус, острый соус (тобаско, шрирача или любой другой), чеснок и приправы. Добавьте маринару и соус для пиццы. Отварите пасту пенне до состояния al dente.
Перемешайте протушенный соус с тертым пармезаном и добавьте пенне. Перемешайте, чтобы все ингредиенты «подружились».
Переложите в форму для запекания, сверху выложите моцареллу. Далее сверху добавьте пепперони. Запекайте под фольгой в течение 10 минут. Снимите фольгу и выпекайте еще в течение 15 минут.
Подавайте с чесночным хлебом с сыром! Приятного аппетита!
Готовим «Про запас»
Это блюдо легко приготовить заранее, чтобы охладить или заморозить и приготовить в другой раз.
Соберите запеканку, в соответствии с рецептом. После запеканку можно хранить как полуфабрикат в холодильнике пару дней, либо заморозить (до 3-х месяцев).
Если хранить в холодильнике: то прежде чем отправить заготовку в духовку дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Добавьте еще 10 минут к времени выпекания под фольгой или крышкой.
Если заготовка была заморожена, то предварительно лучше за сутки убрать на правильную разморозку в холодильник.
