На огонь поставить кипятиться воду, приготовить терку с крупными отверстиями
В миску просеять муку, добавить яйца, 0,5 чайной ложки соли, влить молоко и замесить тесто. Его консистенция напоминает густую сметану. Молока может понадобиться чуть больше, чем 150 мл, поэтому молока лучше приготовить чуть больше и долить по мере необходимости.
Поставить обжариваться куриный фарш с добавлением протертых томатов. Солить и перчить по вкусу. Натереть пармезан на мелкой терке.
Тесто порциями протираем через терку в закипевшую воду
Отвариваем около 5-7 минут, вынимаем шумовкой прямо в порционные тарелки.
Сверху выкладываем фарш и посыпаем тертым пармезаном. Как же это вкусно!