Представим, что в России отменили обязательную сертификацию продуктов. Не касаемся вопроса, насколько это реально осуществимо. Пусть это будет мысленный эксперимент.
Вы пошли в магазин за продуктами. Или на рынок, или к знакомому фермеру, или на улице что-то покупаете. И пусть все имеют возможность продавать без сертификатов, без лицензий, в любом месте. Такая ситуация возможна и даже реализуется в достаточно развитых странах.
Выбор за Вами, где и что покупать. Сразу нужно отметить, что это трудоемкая задача. Вам придется проверить достаточно большое количество магазинов и точек продаж, сделать пробные покупки нужных продуктов, набрать статистику удачных выборов, а также мониторить цены. При этом никаких гарантий безопасности выбранных Вами продуктов нет.
Если все это Вы будете делать самостоятельно, то в какой-то момент Вы можете купить нечто ужасное, даже не смотря на свой большой опыт в выборе продуктов. В этом случае Вы реально можете рискнуть своим здоровьем. При этом это будет Ваш выбор, и всю ответственность за него понесете Вы сами. К примеру, Вы купите пирожок на улице у приветливой старушки.
Если Вы доверяете рекламе или официальным заявлениям, типа "Роскачество проверило и можно покупать", то Вы можете принять это к сведению. Вам будут представлены добровольные сертификаты. Их тоже можно рассмотреть.
Вы можете опираться на опыт других людей. Кто-то может Вам порекомендовать определенного продавца или производителя. Если Вы этому человеку доверяете, то можете последовать его совету.
Доверять чужому мнению очень тяжело. Этому нужно учиться. С другой стороны, все продукты самостоятельно проверять тоже не выход. Придется чем-то поступиться и начать полагаться на чужое мнение. Часть своей ответственности за свое здоровье Вы переложите на выбранного Вами человека. Вы будете ему доверять, а он Вам советовать нужные продукты и проверенных продавцов.
Скорее всего, это будет Ваш хороший знакомый. Если у Вас есть хорошие знакомые. Наличие хороших знакомых говорит о доверительных отношениях внутри некоторого сообщества, в которое Вы входите.
Отсутствие сертификатов, лицензий, патентов и т.д. у продавцов вызовет у покупателей потребность объединяться для создания общественного мнения о предлагаемых продуктах. Просто так никто ничего покупать не будет. Все сначала посоветуются друг с другом, спросят уважаемых людей, и лишь потом пойдут в определенный магазин, хозяин которого, скорее всего, Вам лично будет знаком.
Свое собственное мнение о продуктах, об их свойствах, не совпадающее с общим мнением, приведет Вас в другую общественную группу со схожими понятиями. В этой другой группе будут свои лидеры, к мнению которых Вы будете прислушиваться. Возможно, Вы будете участником многих общественных групп. И в обществе будет много общественных деятелей, которых поддерживают и которым доверяют множество людей.
Что будут делать продавцы и производители продуктов в такой ситуации? Ключевым вопросом для их процветания станет доверие покупателей. Если сложится плохая репутация продавца, то никакая реклама и оценки экспертов не помогут продвижению товаров, т.к. общество будет ориентироваться на совместное обсуждение и коллективное мнение.
Так складывается человеческое общество. Каждый заинтересован в поддержании такого порядка, при котором каждый ответственен за свой выбор, и часть этой ответственности делегирует обществу.
Обязательная сертификация продуктов, действующая в России, снимает с граждан ответственность за некачественный выбор. Между продавцом и покупателем появляется лишнее звено в лице органов сертификации, которые делают этот выбор за гражданина. Эти органы указывают, какие продукты хорошие и безопасные.
Такой порядок вещей сохранился с времен Советского Союза. Перестройка не затронула отношения «продавец – покупатель», действовавшие в советское время. В Советском Союзе было «продавец – госорган - покупатель», сейчас «продавец – чиновник - покупатель». Все производители и продавцы в Советском Союзе были государственными. Поэтому госорганы занимали промежуточное положение между предприятиями и конечными потребителями. Сейчас есть частные производители, но схема осталась.
Могущество государственных органов в России основано на монополизации госорганами права общества решать, что является безопасным и качественным. Это наследие советской эпохи.