Сидр - слабоалкогольный напиток сделанный из сока - яблок, груш или айвы. Сидр и пуаре производят с помощью процесса брожения, как вино. И главное! Сидр не варят, сидр его делают (только процесс брожения, никакой варки). Именно поэтому правильно говорить не сидроварня, а сидродельня (или сидерия). А бары - где предлагают гостям сидры называются соответственно сидрерии. P.S. Предупреждаем, что чрезмерное употребление алкоголя, даже если это сидр - вредит вашему здоровью.