Бастелла - это традиционное блюдо греческой кухни, которое изготавливается из тонких слоев фило-теста, наполненных смесью мяса, овощей и специй. Это блюдо является идеальным выбором для праздничных ужинов и особенных случаев, таких как свадьбы и дни рождения.
Вот рецепт бастеллы, который вы можете попробовать приготовить дома:
Ингредиенты:
- 500 г филе куриной грудки, нарезанное на мелкие кубики
- 1 луковица, нарезанная на мелкие кубики
- 2 средних морковки, нарезанные на мелкие кубики
- 1 стебель сельдерея, нарезанный на мелкие кубики
- 1 стакан риса
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1 пакет фило-теста
- 1 яйцо
Инструкции:
- Нарежьте курицу на небольшие кусочки и обжарьте их на масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук, чеснок, сельдерей и морковь. Обжаривайте до мягкости овощей.
- Добавьте муку и перемешайте, чтобы обжарить ее на масле.
- Постепенно добавляйте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы получился густой соус. Варите на медленном огне до готовности, около 10 минут.
- Охладите начинку и добавьте яйцо, перемешайте до однородности.
- Нарежьте фило тесто на квадраты размером 20 см.
- Поставьте каждый квадрат на стол, нанесите начинку на центр теста.
- Сложите углы теста в центр и скрепите края яйцом.
- Положите бастеллы на противень, смазанный маслом.
- Обжарьте бастеллы в разогретой до 200 градусов С духовке до золотистого цвета, около 15 минут.
- Подайте горячую бастеллу и наслаждайтесь!
Бастелла - это блюдо с историей, которое привлекает внимание своим слоистым тестом и сочной начинкой. Этот рецепт из курицы прост в приготовлении и отлично подойдет для ужина.
