Рецепты на Остару. Бисквит с ванильным пудингом

Существует много рецептов приготовления бисквита на кипятке или кипящем молоке. Предлагаю приготовить десерт из шоколадного бисквита на кипящем молоке с ванильным пудингом, рецепт которого найден мной на болгарском кулинарном сайте.

Ингредиенты для «Бисквит с ванильным пудингом»:

Бисквит:

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар коричневый (мелкий от ТМ "Мистраль") — 1 стак.
• Молоко — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 7 г
• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Соль (щепотка) — 1
• Масло растительное — 2 ст. л.

Пудинг:

• Пудинг ванильный (по 40 грамм) — 2 пакет.
• Молоко — 1 л
• Сахар коричневый (мелкий от ТМ "Мистраль") — 8 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда:

• ккал - 4101.4 ккал
• белки - 101 г
• жиры - 68.7 г
• углеводы - 772.5 г

100 г блюда:

• ккал - 172.3 ккал
• белки - 4.2 г
• жиры - 2.9 г
• углеводы - 32.5 г

Рецепт «Бисквит с ванильным пудингом»:

• Стакан - 240 мл. Сначала готовлю бисквит. Просеиваю муку с разрыхлителем и какао-порошком, добавляю соль, перемешиваю.
• Яйца взбиваю миксером около двух минут, затем постепенно, буквально по одной столовой ложке, добавляю коричневый сахар, продолжая взбивать (в общей сложности взбиваю около 5-6 минут).
• Добавляю в несколько приемов к яичной смеси сухие ингредиенты, перемешиваю ложкой движениями сверху вниз. Добавляю растительное масло.
• Постепенно добавляю только что закипевшее молоко (нагреваю я его в микроволновой печи), постоянно помешивая тесто движениями сверху вниз.
• Выливаю бисквит в квадратную форму размером 23*23 см, выложенную пергаментом.
• Выпекаю бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Проверяйте готовность бисквита зубочисткой. Даю бисквиту полностью остыть.
• Пока остывает бисквит, готовлю ванильный пудинг. В миске перемешиваю сухую смесь для ванильного пудинга и коричневый сахар.
• Добавляю 8 столовых ложек молока, тщательно перемешиваю.
• Добавляю к приготовленной смеси только что закипевшее молоко, хорошо перемешиваю. В микроволновой печи нагреваю пудинг на полной мощности примерно по 1 минуте в несколько приемов, затем перемешиваю венчиком. Накрываю пудинг пленкой и даю ему немного остыть.
• Затем с помощью круглой вырубки в остывшем бисквите делаю отверстия. Из вынутого бисквита руками делаю крошку.
• Форму, в которой выпекался бисквит, покрываю пленкой, помещаю обратно в нее бисквит. Бисквит заливаю пудингом, выравниваю его поверхность ложкой.
• Чтобы знать место, где точно будут разрезы, я помечаю их зубочисткой. Затем посыпаю ванильный пудинг бисквитной крошкой и немного прижимаю. Убираю десерт для застывания пудинга в холодильник (я убирала в холодильник на ночь).

Об этом и многом другом на нашем Магическом Портале "Ведьмино Гнездо"