Всем привет! Мафия - она везде, такая мафия. В Грузии местные "мафиозники" поймали нас на рыбном рынке. Да так крепко схватили, что мы даже не пытались вырваться - сейчас обо всем подробней.
Материалы данной статьи защищены авторским правом и принадлежат каналу TrueStory. Любое их копирование разрешено только с указанием гиперссылки на источник: https://zen.yandex.ru/truestorytravel
Кто-то называет их бизнесменами, но сами грузины зовут их "мафией". Конечно же речь о "рыбных зазывалах" - это целая отлаженная сеть, которая зарабатывает на туристах.
Суть этого бизнеса простая.
В Батуми есть большой рыбный базар. Люди покупают там разные морепродукты - рыбу, крабов, креветок и т.д. Если местные жители могут приготовить всё это дома, то у туристов такой возможности нет.
Зато рядом с рынком есть множество кафе - около десятка. И вот в них без проблем могут приготовить любые продукты с местного рынка - хоть камбалу, хоть кальмаров, хоть плов из рапанов.
Разумеется, между этим кафе идет бешенная конкуренция за клиентов.
Именно поэтому, местная "рыбная мафия" дежурит уже на рынке и высматривает "потенциальных жертв" - туристов, которые там закупаются рыбой.
Когда "жертва" обнаружена, зазывала сразу же подходит и предлагает услугу по приготовлению рыбы в своем кафе. И если клиент проявляет заинтересованность, то "мафиозник" уже не отойдет от него ни на шаг - вдруг конкуренты перехватят.
Эти зазывалы будут сопровождать клиентов с самого рынка и до столика в своем кафе.
Сразу же встает резонный вопрос - сколько же денег зарабатывает на готовке "рыбная мафия"? И вы удивитесь, но - не так много, как можно было бы подумать.
Цена готовки во всех кафе фиксированная - 6 лари за 1 кг свежей рыбы. Если переводить на наши деньги, то это около 150 рублей. Но тут нужно понимать всю глубину вопроса.
Рассмотрим наш конкретный пример.
Мы купили на рынке два вида рыбы - хамсу и сарган. И той, и другой рыбки было примерно по 1 кг - то есть, с нас только за ее готовку кафе взяло 12 лари (300 рублей).
Но помимо этого, мы еще заказали салат, а также чай. В итоге, суммарный счет вышел на 25 лари (около 600 рублей). Учитывая, что себестоимость салата и чай копеечная, а рыба - и вовсе была наша.
То и маржа самого заведения в данном случае весьма приличная.
А когда за день проходит несколько десятков таких клиентов - то и заработок оказывается уже очень приличным.
Что ж, Друзья, вот такой обзор получился сегодня. А что Вы думаете на этот счет? Жду Ваш отзыв в конце статьи.
Ну, а в качестве бонуса - видео из нашей поездки:
Спасибо, что дочитали до конца! Ставьте палец вверх и подписывайтесь на наш канал в Дзене , чтобы всегда оставаться в курсе самых актуальных и интересных новостей из мира путешествий. А также, заходите на наш YouTube канал и смотрите все видео из наших поездок. Ваши, #truestory!