Всем здравствуйте!
Хочу порекомендовать рецепт пряников "Неженка".
Готовятся такие пряники из заварного теста и получается их довольно много. Пряники долго не черствеют, они могут храниться в пакете продолжительное время. Но поверьте, съедятся очень быстро. Пряники "Неженка" очень хороши с молоком или к свежезаваренному чаю.
Для приготовления пряников нам потребуется:
Для теста:
- Кипящее молоко - 250 мл
- Мука - 125 гр + 500 гр
- Сахар - 250 гр
- Соль - щепотка
- Масло растительное - 50 мл
- Ванилин - 15 гр
- Сода - 10 гр
- Яйца - 1 шт. + 1 желток
Глазурь:
- 1 белок
- 125 гр сахарной пудры
- Немного лимонного сока (по желанию)
Приготовление:
1. Всыпать в миску 125 гр муки.
2. Добавить к муке 250 гр сахарного песка. Перемешать.
3. Влить 250 мл кипящего молока. Хорошо перемешать, затем остудить до теплого состояния.
4. Добавить 1 яйцо и 1 желток. Перемешать.
5. Влить 50 мл растительного масла. Положить соду, соль, ванилин. Снова хорошо перемешать.
6. Всыпать оставшуюся муку (500 гр). Возможно потребуется чуть больше. Замесить тесто. Оно получится мягкое и слегка липкое.
7. Разделить тесто для удобства на две части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 1 см, можно чуть толще.
8. Круглой формочкой вырезать будущие пряники.
9. Пряничные заготовки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов до лёгкого зарумянивания. В этом случае они точно получатся мягкими.
10. Готовые пряники остудить до тёплого состояния, затем покрыть глазурью. Глазурь наносить кисточкой.
Глазурь:
1 белок + 125 гр сахарной пудры взбить миксером (или вручную венчиком). Взбивать долго не надо, глазурь должна быть жидкая.
11. Выложить пряники на решётку или противень и дать глазури подсохнуть. На это уйдёт минут 15-20.