Пока дошли до устричной банки, я увидел столько морской живности, сколько никогда не встречал, вот чтобы в одном месте: мохнатые морские ежи, любопытные крабы-волосатики, изящные морские звёзды, пугливые раки. И всё это счастье окружало нас в шаговой доступности друг от друга.
Будто местная живность решила провести какое-то важное партийное собрание. Но нет, конечно никакого партбилета морские товарищи при себе не имели, просто это озеро Буссе, просто это Сахалин.
Этот день нашего невероятного путешествия по Острову запомнился мне особо. Во-первых, своими фантастическими пейзажами. А во-вторых, сильнейшим стрессом — ведь я моллюсков не то чтобы не люблю, но сторонюсь как новогоднего холодца. Поэтому устриц в своей жизни как-то пробовать не доводилось. Больно уж ненадёжные создания, слизкие какие-то.
А здесь целый день был посвящён устрицам. И не любоваться ими мы поехали, а ловить, точнее, собирать. Чего там ловить-то?! А после собирания — есть! Причём в самых разных вариантах.
Но, правду же говорят, что мы растём тогда, когда преодолеваем себя. И в этот раз я был решительно настроен одержать победу в неравной гастрономической борьбе и одолеть свои безосновательные страхи. На деле же вышло даже ещё круче, и одними устрицами отделаться не удалось.
В лагере у озера Буссе
Правильнее будет называть этот географический объект не озером, а лагуной, чем «озеро» Буссе по факту и является, отделённое небольшим песчаным перешейком от залива Анива в Охотском море. Хотя если все вокруг говорят «озеро», то и я, из дани уважения к традициям, тоже буду так делать.
Так вот, на берегу этого самого озера-лагуны и находился наш лагерь: большие палатки с колоссальной человеко-вместительностью., полевая кухня, способная накормить взвод голодных бойцов., и две большие собаки, деловито оглядывающие и обнюхивающие только что приехавших туристов.
И хозяева лагеря, конечно — наши проводники в этом путешествии. Всё серьёзно, короче.
К слову, добраться до лагеря особых трудов не составило — от Южно-Сахалинска ехать всего два часа, да по нормальной дороге, по Сахалинским меркам. Проедет даже легковушка.
Первым делом провели инструктаж. Ничего особенного: в водолазов не играть, что попало в рот не брать, природу беречь и мусор не оставлять. Как-никак природный парк. Здесь даже живность ловить не везде можно. А последней хватает с избытком.
Причём всё это чудесное многообразие видов особенно проявляется с отливом. Собственно в этот короткий период только и получится нормально пособирать устрицы. Но мы как раз подъехали к отливу, так что даже ждать не пришлось.
Дальше всё по разнарядке: сапоги — надеть, лодку — тащить, вёслами — грести. Отправляемся к устричной банке!
И вот мы уже идём в огроменных сапогах, спасательных жилетах и дружно тащим плавсредство. Спуск на воду, пару минут для притирки синхронной гребли и вуаля — уверенно двигаемся на отмель ближе к середине озера. Долго грести не пришлось, хотя это не и было в тягость — с такими-то видами. Вскоре наш туристический десант выгрузился на отмель.
Добро пожаловать в устричную банку
Ощущения непередаваемые — идёшь такой по мягкому плотному ковру из водорослей, только голову вниз опустил — звезда морская греется под солнышком.
Присмотрелся внимательнее — а вон краб бочком ползёт куда-то. И так на каждом шагу.
Именно по этой причине вроде бы недолгий пеший маршрут до самой устричной банки вылился в получасовую прогулку с фотографированием и любованием местной фауны. Говорят, что можно даже усатые морды пухленьких нерп увидеть в воде, но в этот день они были заняты чем-то иным. Нам не попались.
Конечная точка маршрута — небольшой островок на озере, полностью покрытый во множество слоёв пустыми раковинами. Самыми разными — большими и маленькими, овальными и круглыми, красивыми и не очень. Но самое интересное вовсе не в островке, а что обнаружилось вокруг него — в воде, под ногами. Всё дно состояло из моллюсков! Вот без преувеличений — приходилось ходить прямо по ракушкам. Добро пожаловать в устричную банку!
Дело за малым — начинаем собирать устрицы и есть! А чего там собирать?! Наклонился, руку протянул и, пожалуйста — у тебя в руках свежий деликатес!
Короче, набрали целую гору. Следующий этап — поглощение. Заблаговременно все приняли по таблетке панкреатина, чтобы не получить осложнения от употребления излишне белковой пищи. Это может быть очень опасно. Дегустация проходила, как и положено — с белым вином и сочным лимоном.
В этот-то момент мне и пришлось себе пересиливать. Но смог, съел. Потом для закрепления результата съел ещё раз. А потом нашёл раковину с гребешком, и съел ещё и его. Теперь устрицы точно могут трепетать и боятся — я принял вкус моллюсков и готов с ними расправляться где угодно! А если серьёзно, то гребешок мне очень понравился, вкусный. А сами устрицы не вызвали каких-то особых эмоций. Слизкие они всё-таки, не люблю такое. Не гурман, видать.
Ксюша даже пробовать не стала, зато насобирала полрюкзака красивых раковин. Будет теперь что-то творить из них дома. Кстати, раковины от гребешка можно использовать в качестве пиалок при подаче блюд. Видел такое применение.
После были ещё другие дегустации. Уже вернувшись в лагерь и притащив с собой целую авоську несъеденных устриц, местный повар начал мудрить и готовить товарищей самыми разными способами. Запечённые устрицы мне понравились ещё меньше. Совсем не моё.
Но, весь процесс, окружающая природа и замечательная компания оказались выше всяких самых смелых ожиданий. Озеро Буссе осталось навсегда в моём сердце. 🐾
__________________
🦀 Другие зарисовки, съемки с коптера и короткие ролики об удивительном Сахалине
