Тирамису – это классический итальянский десерт, который получил мировую известность благодаря своему изысканному вкусу и уникальной текстуре. История его возникновения тесно связана с итальянской провинцией Венето, где в течение многих лет на протяжении праздников готовили сладкую выпечку из сухарей и яиц.
Однако настоящее тирамису, так, как мы его знаем сегодня, было придумано всего лишь полвека назад. Его автором считается Роберто Линоли, повар из города Тревизо, расположенного в Венето. Он придумал рецепт этого десерта в 1960 году, и с тех пор тирамису стал неотъемлемой частью итальянской кухни.
Рецепт тирамису довольно простой, но требует некоторых тонкостей при приготовлении. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм савоярди (итальянские печенья)
- Сыр маскарпоне 450 г.
- 6 яйца куриные, разделите белки и желтки
- Крепкий кофе, охлажденный 275 г.
- Сахар 200 г.
- Марсала или аналогичный ликер 2 столовые ложки
- Сливки 100 г.
Ниже приведен подробный рецепт приготовления тирамису:
Сначала сделайте кофе и дайте ему остыть до комнатной температуры.
В отдельной миске смешайте желтки яиц, сахар и марсалу. Взбейте эту смесь до густоты.
В другой миске взбейте белки яиц до пиковой формы.
Смешайте сливки и маскарпоне до однородной массы.
Теперь нам нужно собрать тирамису. Возьмите круглую форму для выпечки и выложите на дно печенье савоярди. Сверху нанесите слой крема из сливок и маскарпоне. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока вы не достигнете верхней части формы.
Залейте тирамису охлаждённым кофе. Подождите, пока печенье пропитается. Поставьте тирамису в холодильник на несколько часов или на всю ночь, чтобы она пропиталась и стала более насыщенной.
Когда тирамису хорошо пропитается, достаньте ее из холодильника и посыпьте сверху какао-порошком.
Нарежьте тирамису на кусочки и подавайте на стол.
Тирамису – это невероятно вкусный десерт, который идеально подойдёт для любой вечеринки или особого праздника. Его главное преимущество заключается в том, что он очень прост в приготовлении и не требует много времени. Так что если у вас есть желание порадовать себя и своих близких изысканным десертом, то тирамису – это идеальный выбор. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту, и вы не пожалеете!