Что такое семена льна
Существует три вида постельного белья:
1.Межеумок. В основном он используется в производстве тканей.
2.Льняное волокно. Он отличается от первого типа внешним видом, более длинной и тонкой ножкой, а также нашел применение в текстильной промышленности.
3.Вьющиеся волосы. В нем много коробочек с семенами, которые используются в пищу и для отжима растительных масел.
Лен - ценное растение, богатое витаминами, минералами и питательными веществами, которые могут помочь организму бороться со многими заболеваниями. Самое главное - найти высококачественный продукт, правильно приготовленный, упакованный и хранящийся.
Состав и полезные свойства льняного семени
Льняное семя содержит много полезных для организма питательных веществ.
Макроэлементы:
- Количество магния составляет 390 мг на 100 грамм продукта, что составляет 97% от суточной нормы человека％;
- Фосфор—640 мг, 81%;
- Калий-810 мг, 33%;
- Кальций - 255 мг, 25,6%.
Микроэлементы:
- Количество меди составляет 1220 микрограммов на 100 граммов продукта, что составляет 122% от суточной нормы для людей;
- Марганец—2,5мг, 124%;
- Селен-25 микрограммов, 45%;
- Цинк-4,3мг, 35%;
- Железо - 5,7 мг, 33%.
Витамины:
- Группа В: В1 (в 100 граммах содержится 110% суточной нормы), В6 (24%), В9 (22%), В5(19,5%), (15,5%), В3 (15%), В2 (9%);
- Группа E;
- Группа K;
- Группа C;
- Группа A.
Другие полезные вещества:
- Омега-3 жирные кислоты (в 100 граммах продукта содержится 600% суточной нормы человека);
- Омега-6 (100%);
- Органическая кислота;
- Фермент, энзим;
- Пищевые волокна.
в 100 г продукта - 535 ккал,
белков- 18 г,
жиров-42 г,
углеводов - 1,6 г.
Лечебные свойства льняного семени
Льняное семя используется в народной медицине для лечения и профилактики многих заболеваний:
1.Диабет.
2.Синусит.
3.Стенокардия, воспаление горла.
4.Воспаление мочевого пузыря и почек.
5.Синусит.
6.Высокое кровяное давление.
7.Дисфункция печени.
8.Туберкулез.
9.Невралгия.
10.Атеросклероз, инсульт и ишемия.
11.Патология желудочно-кишечного тракта: гастрит, колит, пищевое отравление, запор.
Льняное семя также широко используется в производстве некоторых косметических средств. Они и их масла являются основой для массажных масел, некоторых кремов для лица, масок для лица и средств для укрепления волос.
Как заготавливают льняные семена
После того, как семенной коробочек полностью созреет, начинается сбор зерен: он становится сухим и хрустящим. Обычно это конец лета - начало осени. Обычно одна такая "упаковка" содержит около 10 мелких частиц.
После сбора урожая семена перемешивают в сухом месте, защищенном от ветра и прямых солнечных лучей — их нужно тщательно просушить. Семена должны иметь однородный цвет, коричневый. Если на них есть пятна или плесень, то вся партия продуктов обычно отбраковывается и перерабатывается.
Как хранить семена льна
Условия хранения зависят от типа продукта:
1.Рекомендуется хранить все семена льна в пакете из плотной ткани, чтобы обеспечить хорошую вентиляцию и поступление кислорода, в темном, прохладном месте до 10 месяцев. Вы можете продлить срок годности до двух лет, поместив семена в герметичный контейнер в холодильник.
2.Измельченные семена льна быстро окисляются и теряют свои полезные свойства. Поэтому их следует хранить в темном, прохладном месте не более 6 недель и в холодильнике не более 6 месяцев.
Правильное хранение позволит сохранить все питательные вещества, микроэлементы и микроэлементозы, а также витамины.
Льняное масло
Льняное масло получают путем отжима без термической обработки, поэтому в нем сохраняются все полезные питательные вещества и витамины живых растений. Поэтому он используется в рецептах здорового питания и средствах по уходу за телом в домашних условиях.
Льняное масло можно принимать утром натощак по 1-2 столовые ложки в чистом виде. Размер порции зависит от цели приема: для профилактики дефицита витаминов, различных заболеваний и патологий - или для оказания помощи в лечении конкретных заболеваний.
Мука из льняного семени
Льняная мука может заменить пшеничную муку, потому что она содержит больше питательных веществ:
Фолиевая кислота, фолиевая кислота;
Растительное волокно;
Растительный белок;
Полиненасыщенные омега-3, омега-6 жирные кислоты;
Антиоксидант;
Различные микроэлементы: калий, цинк, магний, медь, марганец, железо, хром, натрий, фосфор.
Вы можете использовать эту муку для приготовления печенья или любой другой выпечки, а также добавлять ее в кисломолочные продукты или кашу. Иногда его используют в масках для макияжа домохозяек в качестве натурального загустителя.
Врачи отметили, что регулярное употребление льняного семени, масла или муки значительно снижает риск развития рака, повышает сопротивляемость организма вирусам и инфекциям, помогает очистить печень и улучшает обменные процессы.
Льняное семя - польза или вред
Льняное семя, как упоминалось ранее, содержит много веществ, полезных для здоровья человека. Это витамины, минералы и комплекс незаменимых аминокислот, которые не вырабатываются организмом самостоятельно. Но, как вы знаете, всего в меру. Необходимо подавать заявку на семена в строгом соответствии со спецификациями — желательно после консультации со специалистом. Чрезмерные дозы могут вызвать побочные эффекты, такие как диарея, метеоризм и другие расстройства пищеварения.
Польза для здоровья
Полезные свойства льняного семени обусловлены компонентами, содержащимися в его составе:
1.Клетчатка (пищевые волокна) - улучшает процесс пищеварения, способствует усвоению пищи и перистальтике через желудочно-кишечный тракт.
2.Жирные кислоты - обладают регенерирующим, противовоспалительным действием и оказывают мягкое слабительное действие.
3.Слизь и гликозид линамарин - обволакивают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и снимают воспаление.
4.Лигнан - это гормоноподобное вещество, которое обладает мощным антиоксидантным действием, замедляет процесс старения и снижает риск развития злокачественных опухолей.
5.Витамины группы В - ускоряют обмен веществ, участвуют в липидном и углеводном обмене, укрепляют нервную систему.
6.Магний необходим для костей и помогает нормализовать кровяное давление и уровень сахара в крови.
7.Фосфор отвечает за здоровье зубов, костей, печени и сердца, участвует в обменных процессах, поддерживает кислотно-щелочной баланс организма и улучшает работу мозга.
8.Медь полезна для функционирования мозга и центральной нервной системы, нормализует выработку инсулина и участвует в образовании гемоглобина.
Список полезных свойств довольно обширен, поэтому эксперты рекомендуют большинству людей включать сырое льняное семя в свое ежедневное меню.
Противопоказания
Льняное семя не рекомендуется при следующих заболеваниях и состояниях:
- Желудочно-кишечные заболевания, сопровождающиеся диареей и метеоризмом;
- Наличие аллергических реакций, индивидуальная непереносимость;
- Кишечная непроходимость;
- Поликистоз, эндометрит, миома матки;
- Проблемы с простатой;
- Диабет;
- Холецистит.
Следует также знать, что не все лекарства сочетаются с минералами, содержащимися в льняном семени. Некоторые лекарства могут вызывать аллергические реакции и побочные эффекты.
Как принимать льняное семя, чтобы похудеть
Похудения можно добиться только с помощью льняного семени, но в сочетании с правильным питанием они в определенной степени будут способствовать самому процессу похудения. Это связано с содержащимися в составе полисахаридами, которые стабилизируют уровень инсулина в крови и предотвращают скачки сахара. Поэтому человек не почувствует внезапного приступа голода, особенно ночью.
Льняное семя, предпочтительно молотое, принимают утром, сразу после подъема, и перед завтраком. Одна порция составляет 25 мг - это 1,5-2 столовые ложки. Их можно промыть водой или растворить в кефире.
Стоит отметить, что регулярное употребление льняного семени помогает улучшить состояние кожи и уменьшить угревую сыпь и отеки.
Напитки с семенами льна для снижения веса
Семена льна могут входить в различные напитки как дополнение, они хорошо сочетаются:
- с кефиром, йогуртом или другими кисломолочными продуктами;
- с растительным отваром;
- с травяным чаем;
- с киселем любого вкуса.
Для того, чтобы обеспечить суточную норму омега-3 жирных кислот достаточно добавить 1-2 столовые ложки к любому из перечисленных напитков. Их можно употреблять как утром, после пробуждения, так и на ночь, перед отходом ко сну. Семена не изменят их вкус, но усилят полезные свойства.