ОВЕС, ОВСЯНКА – это широко известный злак, не содержащий глютен, и включающий чрезвычайно много клетчатки, антиоксидантов, флавоноидов, витаминов (A,E,K,B1,B2,B3,B4-биотин, B5,B6,B9-фолиевая кислота), минералов (Са,Fe,K,Na,Mn,Se,P, Mg,Zn) и аминокислот (в большом количестве присутствуют аргинин, гистидин, в том числе, незаменимые - лейцин, изолейцин, метионин, лизин)
Одним словом кладезь полезных веществ! 🔥
📌Овсянка может быть в виде: цельного зерна, дробленого зерна, расплющенного (с разной степенью обработки и толщины хлопьев), а также перемолотого - толокна.
📌В зависимости от степени обработки отличается время ее приготовления - от 2-3 до 50-60 мин 🥣
ПОЛЬЗА ОВСЯНОЙ КРУПЫ
✅РЕГУЛИРУЕТ АРТЕРИАЛЬНОЕ ДАВЛЕНИЕ При помощи антиоксидантов–авенантрамидов - которые встречаются только в овсе, в организме образуется соединение - окись азота. Это соединение помогает расширять сосуды и улучшать кровоток, тем самым регулирует уровень кровяного давления
✅ЗАЩИЩАЕТ СОСУДЫ Употребление овсянки снижает уровень холестерина и триглицеридов и , как следствие, уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний
✅УЛУЧШАЕТ ПИЩЕВАРЕНИЕ Восстанавливает слизистую оболочку желудка, обладает противовоспалительными свойствами при проблемах ЖКТ, гастритах, колитах, гепатитах ; нормализует желчеобразование и желчеотделение; за счет клетчатки улучшает общий метаболизм и работу органов пищеварительной системы
✅СНИЖАЕТ УРОВЕНЬ ГЛЮКОЗЫ Пищевые волокна, овса, увеличивают вязкость пищи, что замедляет опорожнение желудка и уменьшает смешивание пищи с пищеварительными ферментами, а это, в свою очередь, снижает всасывание глюкозы. Полезно при инсулиннорезистентности и людям, страдающим сахарным диабетом
✅СПОСОБСТВУЕТ ПОХУДЕНИЮ Содержит особый тип клетчатки – растворимый бета-глюкан, который, воздействуя на кишечник, вызывает выработку “гормона сытости”, что ведет к снижению потребляемых калорий, а в итоге снижает вес и предотвращает ожирение
✅ЗАЩИЩАЕТ ОТ РАКА Уменьшает вероятность возникновения онкологических заболеваний, особенно, колоректального рака, рака кожи, рака простаты
✅ПОЛЕЗНА ДЛЯ КОЖИ За счет еще одного «овсяного» антиоксиданта – феруловой кислоты, способна защищать от ультрафиолетового излучения, замедляет появление пигментации, путем подавления выработки меланина в коже. В косметологии применяется как anti-age средство, замедляет фотостарение кожи
✅СОДЕРЖИТ БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО АНТИОКСИДАНТОВ и полезных веществ, которые называют полифенолами. Эти соединения регулируют уровень кровяного давления, обладают противовоспалительными свойствами, а также облегчают зуд, защищают от действия свободных радикалов, снижают риск возникновения онкологических заболеваний
✅ПОЛЕЗНА МУЖЧИНАМ Влияет на выработку тестостерона, за счет высокого содержания цинка и железа
✅ПОВЫШАЕТ ИММУНИТЕТ Овсянка содержит очень много пищевых волокон. Клетчатка овсянки растворяется в жидкости и образует густую гелеобразную субстанцию. Она восстанавливает количество полезных бактерий в кишечнике (является пребиотиком), что повышает иммунитет
🍌ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК 🍌
Готовить овсянку можно по-разному, но наиболее популярна утренняя каша. Самый простой рецепт: 0,5 стакана хлопьев геркулес (лучше тех, что варятся 15-20 мин), 1,5 стакана молока или воды, щепотка соли. Довести до кипения, убавить огонь и варить кашу до готовности. Для вкуса и большей питательности можно добавить ягоды, орехи, семена, сухофрукты🍓 🍑
Калорийность(овсяные хлопья) на 100 г: 364 ккал
Белки: 11.9 г
Жиры: 7.1 г
Углеводы: 69.5 г
ГИ / ИИ - 40 / 40
Вспомните про овсянку или откройте ее заново! 💪Будьте здоровы!🌟