Сегодня мы с вами приготовим вкусный и красивый десерт за максимально короткое время. Несмотря на свою простоту в приготовлении, он имеет изысканный и аппетитный вид, поэтому точно станет украшением праздничного стола. Итак, мы готовим меренговый рулет с малиной.
Ингредиенты которые нам понадобятся
Меренга:
- Яичный белок 160 гр (5 шт)
- Сахарная пудра 200 гр
- Соль щепотка
- Лимонный сок 1 ч/л
- Ванильный экстракт 1 ч/л
- Кукурузный крахмал 1 с/л
- Лепестки миндаля 15 гр
Крем:
- Сливки 32% 150 мл
- Крем сыр 300 гр
- Сахарная пудра 20 гр
• Малиновое варенье 60 гр
Форма для запекания 34*23
Для начала приготовим нашу основу
(меренгу), смешиваем яичный белок, соль
И взбиваем до однородной массы. Постепенно вводим сахарную пудру и взбиваем.
В получившуюся массу добавляем ванильный экстракт, лимонный сок и кукурузный крахмал
Готовый замес выкладываем на противень в который застилаем бумагу для запекания
Запекаем 25 минут при температуре 160 градусов
Переходим к начинке😊
————————————————
Для начинки взбиваем 32% сливки
Добавляем сахарную пудру и крем сыр
Взбиваем все до однородной массы
Крем готов!
————————————————
Теперь достаем из духовки меренгу,
кладем ее на стол и смазываем кремом
Добавим на крем малинового варенья и размажем по всей площади десерта
Аккуратно скручиваем в рулет и убираем в холодильник на 1 час
———————————————
По истечению времени достаем рулет, украшаем и можем подавать к столу