Малосольная скумбрия
Скумбрия -3 шт
Рассол :
Соль -6-7 чт л
Сахар -2 ст л
Лавровый лист -3 шт
Чай черный -4 пакетика
Перец черный горошком и душистый
Луковая шелуха
Все для маринада сложить в кастрюлю , залить водой ( 2,5 л ) , довести до кипения и кипятить 5 минут , охладить , процедить
У скумбрии отрезать голову , выпотрошить , промыть . Сложить рыбу в банку , залить рассолом
Убрать в холодильник на 3е суток
Вкусная нежная рыба готова .