Бутербродов существует огромное множество и они очень популярны во всем мире. Эту быструю любимую многими закуску можно собрать практически из всего, но в этом рецепте я расскажу одну из моих любимых комбинаций.
Что нужно:
- Чаббата классическая: 1/4 часть (54,99 руб, Перёкресток).
- Ветчина Черкизово «По Черкизовски» - 100 гр. (199, 99 руб. за 500 гр., Акция, Перекрёсток).
- Сыр плавленый Hohland: - 20 гр (129,99 руб. за 200 гр. Акция, Перекрёсток).
- Яйцо: - 1 шт.
- Зелень.
- Оливковое масло - 10 гр.
- Соль, Перец.
1. Чаббата
Чаббата - хлебушек родом из Италии, его особенность - это твердая зажаристая корочка и мягкая неравномерно пористая сердцевина. Очень хорошо подходит для обжаривания и приготовление в тостере. Хлеб получается очень хрустящий, но в тоже время очень мягкий. Мне нравится классическая Чаббата именно из Перекрёстка, брал в других местах, и даже Пятёрочная, хоть и одна сетка, всё не то, но можно конечно использовать любую.
Чаббату, естественно свежую, режем на 4 части и используем одну часть для приготовления нашего блюда.
Часть чаббаты помещаем в тостер, либо слегка обжаривает на оливковом (подсолнечном) масле если тостера не имеется в хозяйстве. Вообще очень рекомендую приобрести, тостер идеален для завтраков, плюс подрумянивание хлеба идет без масла, что позволяет уменьшить калорийность и завтрак получается чуть более полезным.
2. Плавленый сыр и зелень
Далее на поджаренную чаббату наносим тонким слоем плавленый сыр. В мой рецепт идет Сыр плавленый Hochland с ветчиной 55% жирности, он дополняет вкус ветчины, дает сливочность, что делает бутерброд более нежным и целостным.
Поверх получившейся конструкции кладем зелень. В принципе зелень можно положить любую - лист салата, базилик, рукколу, шпинат или микс зелени как в моем случае. Зелень дает сочность данному блюду. Сверху желательно слегка подсолить.
2. Ветчина
Я использую ветчину Черкизово «по Черкизовски» так же купленную в Перекрёстке. Приобретаю по акции, цена обычно около 200 рублей за полкило ветчины, вполне приемлемо. Ее особенность - она отлично прижаривается на сковородке, жира не так много, и он правильно плавиться, обволакивая каждый кусочек создавая невероятный аромат, и вкус тоже очень хороший.
Отрезаем 3 ломтика, толщиной 3-5 мм, и обжариваем с каждой стороны на оливковом масле до появления корочки. Оливковое масло в сочетании с зеленью, ветчиной и чаббатой дает этот особенный вкус. Можно использовать и подсолнечное, но будет уже совсем другая история, тем более оливыч и полезнее.
После того как обжарили ветчину, режем каждый кусочек пополам, для более удобного расположения на хлебе, и в таком формате удобнее кушать.
3. Яйцо
Одно яйцо обжариваем так чтобы белок не совсем застыл , а желток был жидкий, но покрыт пленочкой, для этого используем средний огонь и контролируем степень прожарки. Именно жидкий желток создает классную текстуру, когда растекается по бутерброду пропитывая мясо и хлеб своими соками. Можно использовать форму, чтобы жареное яйцо смотрелось более эстетично, но мне нравятся больше небрежно рваные края.
4. Финальный штрих
Яйцо аккуратно водружаем сверху бутерброда. Это не всегда простое занятие, потому что оно очень скользкое и бывало тупо сползало на стол, размазываясь по столешнице, так что нужно проявить аккуратность. Солим, перчим. Можно немного добавить смесь итальянских трав, если такие имеются.
Подаем к столу на широкой тарелке. Во время начала трапезы можно проткнуть желток ножом, чтобы он растекся по бутерброду. Вкусно-вкусно кушаем.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь, ставьте лайки, сохраняйте в закладки