Утро сегодня началось не очень удачно, варила кашу и молоко свернулось, хотя срок годности не истек. Неприятно, но не страшно, кашу сварила на другом молоке, а вот на свернувшемся решила нажарить оладьи.
С недавних пор мы перешли на рисовую муку, один раз попробовали и влюбились, пшеничную больше не покупаем.
Готовлю тесто так: взбила яйцо с сахаром, влила молоко (около литра), посолила чуть. Потихоньку размешивая, всыпала муку, смешанную с разрыхлителем (полпакетика). Консистенция как обычное тесто для оладий. И надо дать тесту немного постоять, минут 15-20.
Жарю на среднем огне, до образования дырочек, потом переворачиваю.
Оладьи получаются не такие пышные, как пшеничные, но вкус очень приятный.
Если кому интересно, цена 500-граммовой пачки муки 67 рублей. Я на Озоне заказывала.