Всем привет! Во всех своих соц.сетях я получила много вопросов по поводу белковой овсянки. Несмотря на то, что готовится она проще простого, я всё же решила опубликовать её рецепт отдельной статьёй😊
Итак, для приготовления белковой овсянки, нам понадобится (на 2 порции):
- Геркулес - 130 гр (у меня это полный стакан 250 мл)
- Вода - 500 мл
- Молоко - 250 мл
- Сливочное масло - 5 гр
- Яичные белки - 4 шт
- Соль
Процесс приготовления:
1. Кастрюлю разогреть со сливочным маслом, высыпать овсяные хлопья и немного обжарить их.
2. Добавить в кастрюлю воду и соль, перемешать и готовить под крышкой на медленном огне, пока геркулес не впитает в себя воду.
3. Добавить молоко, готовить на том же огне, но уже без крышки.
4. Пока каша впитывает в себя молоко, в сухой миске слегка взбить яичные белки: добиваться пиков не нужно, достаточно взбить до легкой белой пены.
5. Когда каша готова, выключить плиту, добавить в кастрюлю взбитые белки, накрыть крышкой и оставить на плите на пару минут.
6. Готовую кашу подавать с ягодами, фруктами, орешками и т.п.
Дополнения:
Геркулес лучше всего использовать долгой варки: он подвержен минимальной механической обработке и содержит в себе большое количество витаминов и микроэлементов. Да, готовится он дольше, но в результате получается не каша-размазня, а плотная каша, в которой отчётливо чувствуется каждое зёрнышко👌
Я пробовала разные виды геркулеса и остановилась на этом☝️ Этот геркулес, конечно далеко недешёвый, но результат того стоит. Кстати, такой геркулес я покупаю именно для овсяной каши, а вот для овсяноблинов и прочей выпечки использую геркулес ТМ "Царь" - это тоже овсяные хлопья долгой варки, только стоят они дешевле. А вот каша из этих хлопьев получается не такой плотной и упругой.
Молоко использовать необязательно - даже просто на воде каша получается вкусной и питательной. А можно коровье молоко заменить растительным (например, миндальным), тогда у овсянки будет насыщенный ореховый вкус🤌
Мне нравится есть такую кашу с ягодами и урбечем, но вы можете использовать в качестве топпинга свои любимые продукты: ягоды, фрукты, орехи, шоколад, семечки и т.п.
Количество белков регулируйте по своим потребностям, мне на завтрак достаточно 2-х белков, т.к. в течение дня я добираю животный белок из других продуктов: мясо, птица, рыба.
Польза овсянки:
Вообще, я очень рада, что ввела в свой рацион овсяную кашу - только посмотрите, сколько от неё пользы👇
- Большое количество витаминов группы В благотворно влияет на наш организм, в частности, поддерживает силу и красоту волос;
- Клетчатка, содержащаяся в овсянке, стимулирует и нормализует работу кишечника;
- Антиоксиданты защищают организм от старения и регулируют артериальное давление;
- Снижает уровень "плохого" холестерина;
- Помогает формированию костной и мышечной ткани, а также оказывает положительное влияние на состояние кожи.
А вы любите овсянку? Как предпочитаете её готовить? Буду рада увидеть ваши рецепты в комментариях🤗