Каждый второй человек хотя бы раз слышал советы вроде «не ешь после шести» или «глютен — яд». Эти мифы не только лишают нас удовольствия от еды, но и заставляют тратить время и деньги на бесполезные ограничения. Пора разобраться, где правда, а где вымысел!
Миф 1: «Углеводы — главный враг фигуры»
Почему в это верят: Страх перед углеводами появился из-за популярности белковых диет (например, кето). Люди стали делить еду на «хорошую» и «плохую», обвиняя макароны и хлеб в лишнем весе.
Почему это неправда:
— Углеводы — основной источник энергии. Без них вы чувствуете усталость, снижается концентрация.
— Лишний вес возникает не из-за круп или фруктов, а из-за переедания, сахара и фастфуда.
Что делать:
✔️ Выбирайте сложные углеводы: гречка, овсянка, цельнозерновой хлеб.
✔️ Ешьте их в первой половине дня, чтобы зарядиться энергией.
✔️ Не сочетайте с жирными соусами — например, пасту с томатной заправкой, а не с сырным кремом.
Миф 2: «Глютен опасен для всех»
Почему в это верят: Маркетинг! Надпись «без глютена» на упаковках повышает продажи, хотя 90% покупателей даже не знают, что это такое.
Почему это неправда:
— Глютен (белок в пшенице) вредит только 1% людей с целиакией или аллергией.
— Исключение глютена без показаний может привести к дефициту клетчатки и витаминов группы В.
Что делать:
✔️ Не отказывайтесь от хлеба и выпечки, если нет диагноза от врача.
✔️ Если после мучного чувствуете дискомфорт — сдайте анализы, а не ставьте себе диагноз по статьям в интернете.
Миф 3: «Обезжиренные продукты помогают похудеть»
Почему в это верят: Лозунги вроде «0% жира» создают иллюзию пользы. Кажется, что такой йогурт точно не отложится на боках.
Почему это неправда:
— Чтобы улучшить вкус, в обезжиренные продукты добавляют сахар, соль, усилители.
— Жиры необходимы для усвоения витаминов (например, витамин D без них не работает).
Что делать:
✔️ Выбирайте натуральные продукты с умеренной жирностью: творог 5%, молоко 2,5%.
✔️ Читайте состав: если в «легком» сыре больше 10 ингредиентов — это нездоровая альтернатива.
Заключение:
Питание должно быть простым и комфортным. Вместо того чтобы слепо следовать трендам, задавайте вопросы: «Кто это доказал?», «Подходит ли это мне?». И помните: даже эксперты иногда спорят, поэтому доверяйте только проверенным источникам и своему самочувствию.
Какой миф о еде вас удивил больше всего? Или, может, у вас есть свой «любимый» стереотип, в который все верят?