Новое кафе федеральной сети в центре продают за десятки миллионов

Кафе GUSSI, входящее в федеральную сеть, начало работу по франшизе в июле 2024-го, а сейчас его выставили на продажу за 75 миллионов. Согласно объявлению в Сети, помещение кофейни взято в аренду, реконструировано, там сделан ремонт с применением дизайнерских решений, и будущий владелец может продолжать бизнес вместе с командой поваров и обслуживающим персоналом.

Почему заведение решили продать спустя чуть больше полугода работы - неизвестно, однако хабаровчане отмечают: создается впечатление, что на «красной линии» кафе в целом сложно закрепиться. По мнению ресторанного критика, причины у всех предпринимателей могут быть свои, но, возможно, влияние оказывает высокая стоимость аренды на главной улице. Есть и другие нюансы.

- Там очень большая конкуренция среди кофеен, пекарен, кафе и ресторанов. Данное заведение изначально очень высоко подняло планку в своей работе (и это здорово!): и изысканный интерьер, и особенная посуда, и необычная кухня. Все это априори не может быть дешевым. Любые затраты должны отбиваться, в этом и состоит бизнес, но процесс этот небыстрый, - отметил Сергей Хамзин, ресторанный критик.

Если же говорить не про конкретное кафе, а про отрасль в целом, то часто у новых заведений общепита есть общая проблема. Они не готовы работать на долгую перспективу: им хочется сразу много зарабатывать, из-за чего цены порой отпугивают гостей.

- Для становления любого бизнеса, особенно ресторанного, необходимо время. Опыт работы «ветеранов общепита» Хабаровска это только подтверждает, - добавил Сергей Хамзин.

К слову, еще одно кафе в центре города вовсе недавно объявило о закрытии. Речь о кофейне-пекарне «Особняк №11» на Запарина - она прекращает свою работу 24 марта.

Напомним, кафе быстрого питания «Золотая птичка» на пересечении Муравьёва-Амурского и Дзержинского, которое распахнуло свои двери для гостей осенью 2023 года, также недавно закрылось. У легендарной сети остались еще две точки в городе - в районе ТОГУ и в ТЦ «Макси Молл», но именно этот филиал на «красной линии» был на слуху у хабаровчан, которые шли сюда вспомнить детство.

Екатерина Пирогова, новости Хабаровска на DVHAB.ru