Пельмени — это классическое блюдо русской кухни, которое любят и взрослые, и дети. Подаются они обычно со сметаной, сливочным маслом или уксусом. Вот рецепт домашних пельменей.
Ингредиенты (на 4 порции):
Для теста:
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 150 мл воды
- Щепотка соли
Для начинки:
- 300 г говяжьего фарша
- 200 г свиного фарша
- 1 луковица
- Соль и черный перец по вкусу
Для подачи:
- Сметана
- Сливочное масло
- Зелень (петрушка или укроп)
Приготовление:
1. Приготовление теста:
- В миске смешайте муку, яйцо, воду и соль. Замесите крутое тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
- Лук мелко нарежьте. Смешайте говяжий и свиной фарш, добавьте лук, соль и перец. Тщательно перемешайте.
3. Формирование пельменей:
- Раскатайте тесто в тонкий пласт. Вырежьте кружки с помощью стакана или специальной формы.
- На каждый кружок положите немного начинки. Сложите кружок пополам и защипните края, чтобы получился полумесяц. Соедините концы полумесяца, чтобы получился пельмень.
4. Варка пельменей:
- В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль. Опустите пельмени в кипящую воду и варите 5-7 минут, пока они не всплывут.
5. Подача:
- Подавайте пельмени горячими, полив сметаной и посыпав свежей зеленью. Добавьте кусочек сливочного масла для аромата.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного чеснока или зелени.
- Если хотите более легкий вариант, используйте куриный фарш вместо свиного.
- Подавайте с солеными огурцами или квашеной капустой.
Приятного аппетита!