Всем привет.
Как обещал, рассказываю как мы с котом малиновое вино замутили.
Во всех рецептах написано, что надо использовать только отборную ягоду. Здорово это конечно. Но возникает закономерный вопрос - а из чего тогда варенье варить или с сахаром перетирать? Скрепя душой решил на первом шаге косячить. На шею повесил две пластиковые банки, в одну собираю отборные ягоды, во вторую - средней паршивости. А уж совсем плохие - коту оставляю, тем более он под ногами крутится. Шучу, Шанти такое не ест. Особенно когда мыши от одного его вида в обморок падают, ему остается только мне добычу свою в зубах, с бандитским видом, продемонстрировать.
С дачи приехали домой, пришлось два раза к машине спускаться. Сначала кота и гаджеты поднять, потом два ведра малины.
С ходу приступил к таинству приготовления напитка - на килограмм ягоды семьсот грамм сахара и два литра воды, никаких дрожжей. Всё под кошастым контролем. В десятилетровой бутыли тщательно перемешал, попадания шерсти не боясь, чуть позже узнаете почему. Натянул на горлышко перчатку и под стол запихал. Самое главное в этой истории - ягоды не мыть и руки тоже. Иначе бродить не будет, а тупо стухнет и плесенью покроется.
Через три дня перчатка из-под стола уже дружественно помахивала кошастому, когда он к своей кормушке пристраивался. Шанти подозрительно несколько вечеров смотрел на неё, а потом нервы сдали - с размаху треснул ей и тут же успокоился, от души отлегло наконец-то.
Дней через десять перчатка поникла. А я достал большое ситечко и кастрюлю. Слил продукт, точнее даже - профильтровал. После чего рубиновую жидкость с запахом малины разлили по литровым бутылкам и отнес на балкон.
Спросите, как на вкус? Пили малиновый сок настоящий? Вряд ли. С чем сравнить? Попробую, вино получается с сильным запахом и вкусом малиновой жвачки, оторваться не возможно. Все кто единожды попробовали его, начинают клянчить маленькую бутылочку, т.е. литровую.
Я вкус спирта не переношу, его даже в пиве чувствую. А вот вино, как-то незаметно проскакивает, хотя крепость от семи до девяти градусов получается. Кошастый пару раз клянчил, пришлось дать пробку понюхать.
На балконе уже целая батарея бутылок скопилась за несколько лет, т.к. пить особо некогда, да и на работе периодически на лохотрон таскают. Могут внезапно, на рулетке, любого среди бела дня в медкабинет вызвать и проверить на остаток алкоголя, наркотики и пр. И без разницы кто ты - директор или уборщица.
А откроешь бутылочку на балконе, так вкусно малиной пахнет, что слюнки бегут и идешь макаронами тоску по лету заедать.