Лайфхаки как правильно выбрать ресторан для свадьбы в Москве от свадебного агентства ПИОН.
Многие молодожены начинают самостоятельный поиск ресторана для свадьбы, на это уходит невероятно много времени и сил, а нехватка знаний как правильно выбрать ресторан приводит в итоге к завышенному счету на ресторан и другим грустным последствиям, которые могут испортить все впечатление о вашей свадьбе.
Безусловно, лучше всего для поиска обратиться к профессионалам своего дела, например, в наше свадебное агентство ПИОН. Но если вы решительно хотите все сделать сами, мы с удовольствием поделимся с вами некоторыми секретами, как правильно выбрать ресторан для проведения свадьбы в Москве.
1. Расположение ресторана для свадьбы
Самое важное правильно выбрать расположение ресторана относительно ЗАГСа, где вы будете расписываться, вашего дома, места вашей свадебной прогулки. Чем меньше будут переезды между этими пунктами, тем меньше устанете вы и ваши гости. Обязательно посмотрите удаленность от метро, чтобы вечером кто захочет уехать на метро, не шли далеко пешком после вина и игристого. Для автолюбителей лучше уточнить наличие парковочных мест у ресторана, в идеале чтобы у ресторана была собственная парковка с зарезервированными под ваших гостей и свадебных подрядчиков парковочными местами.
2. Интерьер ресторана для свадьбы
Чем красивее интерьер, тем меньше вам придется тратить свой свадебный бюджет на свадебный декор. Например, если вы выбираете пространство в стиле ЛОФТ, готовьтесь к достаточно ощутимым тратам на декор вашей свадьбы. А если декор ресторана очень дорогой и создан недавно, очень тщательно проговорите с банкетным менеджером все ограничесния по декорированию зала, фотозоны, президиума, чтобы потом не платить больше штрафы за порчу ремонта в ресторане.
3. Банкетное меню на свадьбу
Очень важно грамотно составить банкетное меню, чтобы оно было оптимальным по стоимости и вашим гостям хватило еды, напитков. А по окончании банкета вам не пришлось уносить с собой киллограммы оставшейся еды. Граммовка еды на человека в каждом ресторане зависит от подачи блюд, которые готовит шеф повар. Например, в ресторанах восточной кухни вам достаточно будет 1200-1300гр банкетного меню на персону без учета тортика, в ресторанах авторской кухни лучше рассчитывать на 1500-1600гр на персону.
Оптимально на фуршет брать 3-4 вида канапе. На банкет побольше закусок, 3-4 вида салата, 2-3 вида горячего. Так же не плохо предусмотреть горячую закуску.
Если у вас свадьба летом, закажите побольше морса и лимонада помимо воды. Если у вас из алкоголя будет виски, предусмотрите колу для виски.
Обязательно уточните у банкетного менеджера входит ли в стоимость банкетного меню одноразовые контейнеры и пакеты, чтобы забрать остатки еды, если не входит, то рекомендуем купить самостоятельно или дополнительно заказать в ресторане. Идеально будет заказать картонные коробочки с вашим лого для кусочков тортика, если во время банкета кто то не съест свой кусочек, то сможет взять его домой.
При подготовке меню уточните есть ли отдельное меню для свадебных специалистов, которые будут работать у вас на свадьбе, общепринято кормить всех, кто на вашей свадьбе работает более 5 часов, ну и чай/кофе без ограничений подразумевается для всех.
4. Сервис и обслуживание свадьбы в ресторане
Очень важно понять сколько официантов будет обслуживать ваш банкет. В идеале не менее 1 официанта в стол. Уточните постояннные ли официанты работают в ресторане или ресторан нанимает под банкет необходимое количество официантов. Постоянно работающие официанты более ответственные, вежливые, надежные. Обязательно почитайте отзывы в соцсетях о качестве обслуживания в ресторане.
5. Договор на аренду ресторана для свадьбы
Самое важное, читайте договор внмательно! Если вам не нравиться какой то из пунктов договора, настаивайте на правках. Если руководство ресторана идет на правки, они будут и в других вопросах лояльны к вам, они заинтересованны в вас.
Главные моменты в договоре это:
- правильно указанное юридическое лицо (проверьте есть ли у этого юрлица судебные дела по роду своей деятельности);
- проверьте дату вашего свадебного банкета, время аренды, название ресторана и адрес;
- проверьте есть ли условия измнения стоимости банкетного меню, на какой процент и в какие сроки ресторан может изменить уже согласованное с вами меню;
- если вы заказываете имеющеся на площадке световое и музыкальное оборудование, в договоре это должно быть прописано. Что именно вам предоставят, в каком количестве, будет ли техничечкий специалист по обслуживанию данного оборудования, какие штрафы и компенсации предусматривает ресторан в случае не рабочего состояния оборудования, в какие сроки возмещает вам оплаченные услуги по аренде данного оборудования;
- условия расторжения договора. Всякое бывает в этой жизни и если вдруг вы решите отказаться от аренды данного ресторана, то у вас должно быть четко прописано в течение какого срока после уведомления о расторжении договора вам вернут предоплату и в каком размере.
6. Дополнительные расходы в ресторане
Что может быть дополнительными расходами, которые на начальном этапе вы не учтете, но потом можете с этим столкнуться:
- пробковый сбор (это компенсация ресторану за то, что вы привезете свой алкоголь)
- сладкий налог (да, теперь есть и такое. За то, что вы привезете свой торт, а ресторан его примет, будет хранить в холодильнике и подавать чужой продукт питания в своем ресторане в ряде ресторанов это платная услуга);
- оплата парковки (она может быть и платной. Не забывайте, парковка нужна почти всем подрядчикам обязательно, а также вашим гостям)
- аренда светового оборудования, звукового, мониторов, микрофонов
- порча имущества (например, капли от свечей на скатерть или дети на свадьбу нарисуют маркером на скатерти что то, что невозможно отстирать в химчистке, бой посуды, поломку мебели, порча декора ресторана вашими декораторами при монтаже или демонтаже декора, потеря номерков на одежду вашими гостями).
И это только малая часть важных вопросов при выборе ресторана. Если хотите чтобы ваш свадебный день прошел как настоящий праздник, а не рабочий день профессионального организатора, напишите или позвоните в наше свадебное агентство ПИОН, мы с удовольствием возьмем на себя все ваши свадебные хлопоты и убережем от ошибок в подготовке значимого для вас и вашей семьи торжества.
С любовью и заботой о вас, Ольга Киселева
Агентство ПИОН