Постное меню на первый взгляд кажется не самым разнообразным.
Обычно в пост разрешены следующие категории продуктов:
Овощи и фрукты: свежие, сушеные, замороженные или консервированные.
Зерновые: хлеб, крупы (рис, гречка, овсянка, перловка и т.д.), макароны.
Бобовые: фасоль, горох, чечевица, нут.
Орехи и семена: грецкие орехи, миндаль, семечки подсолнечника и тыквы.
Растительные масла: оливковое, подсолнечное и другие.
Однако есть еще и:
Соевые продукты: тофу и соевое молоко.
Вегетарианские блюда: например растительные котлеты, растительная колбаса и др.
Специи и травы: для придания вкуса блюдам.
Что же делать если хочется блюдо приправить соусом, как вне поста, майонез, тар-тар, сливочно-чесночный, 1000 островов и др.
Можно использовать:
- Постный майонез
- Соевый или ореховый соусы
- Все виды томатных соусов
Корме того, есть отличные рецепты домашних постных соусов:
Такой соус подойдет к салатам из овощей и зелени. Очень хорош в сочетании с помидорами. Не испортит макароны☺️
Рецепт
- свежий базилик
- кедровые орешки (или кешью)
- 100 мл оливкового масла
- 3-4 зубчика чеснока
- соль и перец
Нарезаем мелко базилик. Обжариваем орехи до легкого аромата на сухой сковороде. Смешиваем с базиликом и добавляем масло, соль и перец. Тщательно перемешиваем блендером. ☝️Не забывайте, что такие соусы хранятся недолго.
Майонез на ореховой основе
С ним можно приготовить овощи и морепродукты.
- немного миндаля или кешью
- 1 ст растительного масла
- 2 ч. л. яблочного уксуса
- горчица по вкусу
- соль, сахар, черный перец
Обжариваем орехи на сухой сковороде и добавляем к ним остальные ингредиенты. Можно немного разбавить водой комнатной температуры или овощным бульоном. Тщательно перемешивайте блендером, если соус сильно густеет добавляйте понемногу растительное масло.
😋😋😋
Я нашла в Азбуке вкуса пару-тройку вегетарианских соусов с вполне приятным вкусом:
Стоимость 159 рублей.
Подписывайтесь! Чтобы не пропустить новые статьи. 👇🏻