Первый — с вермишелью, второй — с капустой. Оба блюда получаются ароматными, насыщенными и идеально подойдут для семейного обеда.
Грибной суп с вермишелью
Ингредиенты:
- 300 г свежих грибов (шампиньоны или любые другие)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 ст. л. растительного масла
- 1,5 л воды или овощного бульона
- 100 г вермишели (лучше брать тонкую)
- Соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу
Приготовление:
1. Грибы промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Лук измельчите, морковь натрите на терке.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и грибы, тушите 5–7 минут до мягкости.
3. Влейте воду или бульон, доведите до кипения. Добавьте соль, перец и лавровый лист.
4. Через 10 минут варки добавьте вермишель и варите еще 5–7 минут, пока она не станет мягкой.
5. Подавайте суп, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Грибной суп с капустой
Ингредиенты:
- 300 г свежих грибов
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г белокочанной капусты
- 2 ст. л. растительного масла
- 1,5 л воды или овощного бульона
- Соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу
Приготовление:
1. Грибы нарежьте ломтиками, лук измельчите, морковь натрите на терке. Капусту нашинкуйте.
2. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и грибы, тушите 5 минут.
3. Влейте воду или бульон, доведите до кипения. Добавьте капусту, соль, перец и лавровый лист.
4. Варите суп 15–20 минут, пока капуста не станет мягкой.
5. Подавайте с зеленью и черным хлебом. Просто и вкусно!
Эти два рецепта идеально подойдут для тех, кто ценит простоту и быстроту в приготовлении. Грибной суп с вермишелью получается нежным и сытным, а суп с капустой — легким и полезным. Попробуйте оба варианта и порадуйте своих близких вкусным обедом!