Помню, когда только появились мультиварки, мы все готовили исключительно по книге с рецептами, было страшно пробовать что-то новое самостоятельно. Но к счастью уже был интернет и разнообразные кулинарные сайты. Были даже тематические сайты , посвященные исключительно приготовлению блюд в мультиварке. На одном из них и нашла я этот рецепт.
Вообще супы я варю в мультиварке редко. Есть вот пару штук, которые требуют долго томления, их там и готовлю. Суп с фасолью один из таких ярких примеров. Складываешь все в кастрюльку, закрываешь, и оно там долго томится. Идеально.
У меня мультиварка Panasonic SR-TMH 10, маленькая, объем 2,5 л. Количество продуктов и режим приготовления указываю для нее, но с другими моделями легко сориентироваться.
Суп фасолевый в мультиварке.
300 г любого мяса (свиных ребрышек, куриных бедрышек)
3-4 картофелины
1 мульти-стакан фасоли (у меня объемом 180 мл)
1 луковица
1 морковка
соль по вкусу
лавровый лист
зелень
Фасоль замочить на несколько часов в холодной воде.
Овощи вымыть и почистить. Картофель нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать мелким кубиком
В чашу мультиварки выложить мясо, картофель, морковь, фасоль и лук.
Добавить лавровый лист и специи по вкусу.
Залить водой до отметки. Не солить!
Закрыть крышку, установить режим «тушение» на 2 часа.
По истечении времени приготовления суп посолить по вкусу, добавить зелень и дать покипеть супу на режиме «выпечка» 5 – 7 минут.
Суп готовится долго, но не хлопотно. Получается вкусный, наваристый.
От себя хочу добавить, что лучше брать мяско пожирнее для супа, чтоб бульон был наваристее.