Иногда самые простые рецепты оказываются настоящими сокровищами. Этот пирог из Болгарии именно такой: просто насыпали, разровняли, поставили в духовку – и всё. В народе его называют пирогом «Три стакана», потому что основу составляют три простых сухих ингредиента в равных пропорциях. Готовится он слоями, а в результате получается воздушная, рассыпчатая и слегка слоёная структура, похожая на пирожное. ПИРОГ НЕ СУХОЙ! Идеальный рецепт для тех, кто любит вкусно и просто.
Главную роль здесь играют яблоки. Они должны быть сочными, лучше выбирать кисло-сладкие сорта. Например, антоновку – они дадут приятную кислинку и не превратятся в кашу.
Берём форму 20-22 см, застилаем дно пергаментом. На него натираем немного сливочного масла – этот слой поможет пирогу пропечься равномерно и не пристать к бумаге.
Теперь делим сухую смесь на три части, а яблочную начинку – на две. Первый слой – сухая смесь, сверху яблоки, снова сухая смесь, ещё раз яблоки и финальный сухой слой.
Теперь главный секрет: берём оставшееся масло и натираем его прямо сверху. Именно оно сделает пирог мягким и ароматным.
Хорошие отзывы о пироге можно посмотреть тут:
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Выпечка будет готова, когда верх зарумянится, а дом наполнится тёплым яблочно-коричным ароматом. После выпечки даём пирогу остыть, аккуратно вынимаем из формы и нарезаем. Он получается нежным, слоистым и слегка влажным за счёт яблочного сока.
Этот пирог хорош как самостоятельный десерт, но ещё вкуснее с чашкой чая, кофе или молока.
Полный список ингредиентов в одном месте (для удобства):
- Мука – 1 стакан (130 г)
- Манка – 1 стакан (160 г)
- Сахар – 1 стакан (180 г)
- Сливочное масло – 150 г
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
Начинка:
- Яблоки – 1 кг
- Корица – 1 ч. л.
- Лимонный сок – 2 ст. л.
Обязательно попробуйте и поделитесь своими впечатлениями! А если добавите что-то своё – орехи, изюм или апельсиновую цедру – расскажите в комментариях, что получилось! Делитесь рецептом с друзьями, пусть и они…😋