Тяга к ним обусловлена генетически.
Высококалорийный продукт воспринимается мозгом как источник удовольствия, сообщила Елена Соломатина в беседе с радиостанцией «Говорит Москва».
«У нас это заложено генетически. Соотношение сладкого, жирного, солёного, если мы говорим о чипсах. Там сладкого нет, но картофель, крахмал — это есть углеводы, организм его как сладость воспринимает. Плюс усилители вкуса, если они там есть, глутамат натрия и так далее. И по вредности их можно приравнять к сигаретам. Но почему их так хочет мозг? Потому что в основном мы едим мозгом. Потому что он воспринимает вот такие вкусовые ощущения через вкусовые рецепторы, но это обрабатывается мозгом, и дальше он начинает выделять определённого рода гормоны удовольствия или неудовольствия. В данном случае удовольствия».
Ранее общественники предложили ввести в РФ акциз на чипсы и запретить их продажу детям.
Авторы инициативы ссылаются на рекомендации ВОЗ, которая ещё в 2020 году заявляла о необходимости снизить или запретить потребление продуктов с большим содержанием трансжиров.
«Известия» отмечают, что размер акциза может быть определён в 20% от стоимости товара. Письмо на имя премьер-министра Михаила Мишустина направил глава Общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов. Он напомнил о мерах по борьбе с «вредной» едой, которые кабмин уже принял. В частности, с 2023 года введён акциз на сахаросодержащие напитки.
https://govoritmoskva.ru/news/445827/
Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале.