Клубничный «салат» с солёными крендельками простой десерт с множеством контрастных текстур и вкусов. Он не слишком сладкий и не слишком солёный, и выглядит особенно красиво, когда готовится в стеклянной посуде.
Ингредиенты:
- 2 стакана измельчённых солёных крендельков
- 3/4 стакана сливочного масла, растопленного
- 3 столовые ложки сахара
- 1 упаковка (225 г) сливочного сыра, размягчённого
- 1 стакан сахара
- 1 упаковка (225 г) замороженных взбитых сливок, размороженных
- 2 пакетика (по 85 г) клубничного желе
- 2 стакана кипящей воды
- 2 упаковки (по 280 г) замороженной клубники
Как готовить:
Разогреть духовку до 200°C.
Смешать измельчённые крендельки, растопленное масло и 3 ст.л. сахара; утрамбовать на дно формы 23×33 см.
Выпекать 8-10 минут до затвердения; отставить остывать.
Взбить сливочный сыр с 1 стаканом сахара до однородности; добавить размороженные взбитые сливки. Распределить на остывшую основу.
Растворить желе в кипящей воде. Добавить ещё замороженную клубнику. Дать немного застыть, затем вылить поверх слоя сливочного сыра; охлаждать минимум 2 часа.
Мои секреты:
Делаю этот десерт уже лет десять на все летние вечеринки! Прикольно наблюдать за лицами людей, которые первый раз слышат название «салат» и ожидают увидеть что-то овощное.
Важный момент — не размораживайте клубнику заранее! Когда она ещё замороженная, желе застывает быстрее и получается красивый слой без перемешивания с кремом.
Муж как-то раз случайно купил сладкие крендельки вместо солёных — получилось слишком сладко. Именно контраст солёного и сладкого делает этот десерт особенным!
В прошлом году на дачном пикнике жара была такая, что пришлось держать форму в тазике со льдом. Но даже в подтаявшем виде все просили добавки!
Время подготовки: 20 минут | Время приготовления: 2 часа 10 минут | Общее время: 2 часа 30 минут | Порций: 12
P.S. Можно экспериментировать с разными вкусами желе и ягодами с малиной тоже отлично получается!