Батат с куриным филе просто обалденное решение для не плотного ужина.
у меня один большой батат, но можно взять несколько маленьких. Его очищаю от кожуры, смазываю растительным маслом и отправляю в духовку примерно на 40 минут при температуре 180 градусов. Если овощи меньше, то время запекания будет меньше.
Пока батат греется, можно сделать начинку. В миске смешиваю порезанное мелкими кубиками куриное филе, сыр, помидоры, специи, соль. Добавила немного чеснока. Когда батат приготовился и стал мягким, середину вырезаем и добавляем в начинку.
Выкладываю начинку в середину батата, сверху посыпаю ещё сыром, запекаю минут 15, чтобы сыр расплавился и появилась небольшая корочка.
Вид, конечно, не очень презентабельный, но вкус просто потрясающий, идеальный вариант для обеда или ужина. Можно сверху ещё зеленью посыпать.
Готовьте с любовью🫶🏻