Вот приходите вы к терапевту с жалобами на постоянную слабость, усталость. Сдаёте анализы. Выясняется, что у вас, к примеру, анемия. Вам предлагают лечение. Вы покупаете недешёвые американские добавки с железом. Пьёте. А ничего не меняется. Выясняется, что дело идёт крайне медленно, а бывает и вовсе не идёт. А чего же уровень железа не повышается? Разберём.
Я хоть и не врач, но заметил, что есть привычки, которые замедляют всасывание того же железа. Какие?
Всё многолетним образом проверено на себе (ежемесячно сдавал анализы и сверял), но процитирую врача-терапевта высшей категории, токсиколога Алексея Водовозова, который заявил, что жидкость, которой мы запиваем лекарство, может усиливать или ослаблять действие препарата.
Например, он говорит, что не стоит запивать таблетки железа зелёным чаем, потому что вещества в нём мешают его усвоению.
«Но если то же железо запивать апельсиновым соком, то биодоступность препарата повысится. За счет того, что в соке много органических кислот, железо будет всасываться намного лучше», — добавил Водовозов.
Помимо зелёного чая, есть ещё и кофе. Так что с утреца как вы съели круассан с кофейком и выпили следом таблетку железа (Fe), то всё, считай загубили БАД. Всё дело в том, что есть такие полифенольные соединения, например, вещество танин (оно же дубильные вещества), которое содержится в листовом чае и кофе. Танины связывают железо и не позволяют ему проходить через тонкий кишечник в кровоток. Вот и не всасываются ваши добавки, будьте внимательны.
А как сделать КОМБО
и удвоить шансы на плохое всасывание железа в свой организм? Вашему вниманию "его величество" Кальций (Ca). Молоко и кисломолочные продукты мешают усвоению железа. При приготовлении блюд с железосодержащими продуктами не стоит сочетать их с молочными и кисломолочными. Также рекомендуется употреблять молочные продукты отдельно от основного приёма пищи, чтобы избежать конкуренции между кальцием и железом за усвоение.
Так что запомните, людям с риском дефицита железа рекомендуется минимизировать употребление молока, кофе и крепкого чая, а также не пить их во время еды и подождать 1–2 часа после трапезы. Не ешьте говяжий стейк прожарки медиум совместно с капучино, лучше запивайте вином или апельсиновым соком.
А вот что ещё интересное Водовозов отметил: обезболивающие препараты вполне можно запивать кофе и напитками, содержащими кофеин. Они отлично сочетаются друг с другом. Лично сам пробовал. Запивал обезбол кофеёчком. Ускорялось начало действия и сама эффективность препарата будто бы была выше.
про витамины
Здесь мы уже всё знаем и без врачей. Возможно я лишь дополню и так всем известный список:
1. Моё любимое "Вегетарианство"
В случае строгого вегетарианства человек не получает важные животные белки, что может привести к дефициту витаминов В12, D и В2.
Есть заблуждение, что витамины в основном содержатся в зелени, овощах и фруктах. Однако это верно только для водорастворимых витаминов. Жирорастворимые витамины А и Е, а также некоторые витамины группы В, такие как В12, можно получить только из продуктов животного происхождения.
2. Чрезмерные спортивные тренировки
Выполнение физических упражнений усиливает дыхание, ускоряет окисление сахара в крови и сжигание жира. Витамины С, В2 и В6, которые важны для усвоения белка и синтеза белка в мышцах, при нагрузках вымываются из организма (особенно В2). Исследования американских учёных показали, что при беге на длинные дистанции разрушается В6, необходимый для образования красных кровяных телец. Это приводит к анемии у бегунов.
3. Ночной образ жизни
При ночном образе жизни или ночной работе часто возникает недостаток витамина D, особенно в высоких широтах во время полярной ночи. Это связано с тем, что вещество холекальциферол, необходимое для синтеза витамина D, вырабатывается в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей.
4. Термическая обработка и хранение
Информация для замороченных.
При тепловой обработке, витамин С разрушается при температуре выше 60 градусов, половину теряют витамины группы В и Е. При открытой термической обработке снижается активность витамина А. Значительные потери витаминов происходят при хранении готовых блюд. Пища, приготовленная на 2-3 дня вперед с последующим разогревом, практически полностью теряет свое значение для здорового питания. Уже через 30 минут после снятия блюда с плиты витаминный состав обедняется. Хранение на свету губительно для витамина Е и А, так как они окисляются. Для витаминов В6 и В2 опасны солнечный свет и доступ воздуха.
Пища, приготовленная во фритюре или гриле вызывает аппетит, но содержит разрушенные витамины и канцерогены, вызывающие рак. Жарка на растительном масле менее вредна, чем на маргаринах или животных маслах, но для лучшего извлечения витаминов из продуктов рекомендуется тушение. Максимум витаминов сохраняется при приготовлении пищи на пару или запекании. Употребление мясных полуфабрикатов, конечно, тоже неполезно. Сварить сосиску проще, чем готовить котлеты из парного мяса. Но таким образом вы лишаетесь витаминов, содержащихся в натуральных продуктах, а также нагружаете себя нитратами.
5. Злоупотребление крепкими спиртными напитками и табакокурение
Состав сигаретного дыма способствует быстрому разрушению витаминов А и С – антиоксидантов, защищающих организм от вирусных и бактериальных инфекций. Сигаретный дым содержит много канцерогенов, для нейтрализации которых организм использует витамины, блокирующие действие канцерогенов или устраняющие повреждения клеток и ДНК. При курении ценность витаминного рациона снижается почти вдвое.
Алкоголь нейтрализует многие витамины, в том числе В1, В6 и фолиевую кислоту. Ситуация накаляется, когда на столе появляются традиционные закуски: консервированные огурчики, колбаска. Более полезный выбор — бокал красного или белого вина в сочетании с фруктами, нежирным сыром и зеленью. В натуральном вине содержатся антиоксиданты и флавоноиды, которые не только сами по себе богаты витаминами, но и способствуют лучшему усвоению других полезных веществ.
Источник.
Если вы знаете что-то ещё из подобного по взаимодействиям внутри нашего организма, обязательно пишите в комментарии, поделитесь со всеми.
__________________________________________________________________________________
Подписывайтесь на тележечку -
t.me/ecceucm