Пост — время строгих ограничений в пище. Однако это не повод отказываться от десертов. Если вы говеющая сладкоежка, предлагаем приготовить пеламуши — грузинское угощение из виноградного сока. Постный десерт готовится из минимума ингредиентов и порадует необычным вкусом.
Состав
- Виноградный сок — 950 мл
- Кукурузная мука — 200 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Грецкие орехи без скорлупы — 100 г
Способ приготовления
Для приготовления постного десерта вам понадобятся неэмалированный сотейник, глубокая миска и формы.
Орехи мелко нарубите ножом.
Половину сока влейте в миску, соедините с кукурузной мукой и тщательно перемешайте до однородности. Вторую часть сока перелейте в сотейник, соедините с сахаром и отправьте на огонь. Когда жидкость закипит, добавьте в нее смесь сока и муки. При этом непрерывно помешивайте будущий кисель.
Продолжая мешать, варите кисель на слабом огне до загустения. У вас уйдет около 10 минут. За это время мучной запах должен полностью пропасть, а сам кисель станет прозрачнее и будет хорошо держать форму.
Формочки для десерта смочите водой. Распределите по ним горячий кисель, посыпьте измельченными орешками.
Дайте десерту остыть при комнатной температуре (на это уйдет около двух часов), после чего поставьте в холодильник. Благодаря этому десерт окончательно стабилизируется. После этого его можно извлечь из формочек.
Домашний пеламуши готов! Наслаждайтесь.
На заметку
Если вы хотите приготовить максимально аутентичный пеламуши, сделайте виноградный сок самостоятельно. Для этого снимите виноградины с гроздей, выложите во вместительную миску и раздавите скалкой (некоторые предпочитают давить ягоды руками). Хорошенько размяв виноградную массу, перелейте ее в кастрюлю и отправьте на огонь.
Когда масса закипит, убавьте огонь до минимума и тушите ягоды около трех часов. В процессе снимайте пенку и время от времени помешивайте ягоды.
Оставьте сок настаиваться в течение ночи, а утром процедите через мелкое сито. У вас получится однородная чистая жидкость насыщенного цвета.
Пеламуши для похудения
Чтобы сделать десерт подходящим для похудения, вместо сахара используйте сахарозаменитель. Вы также можете не добавлять ни то, ни другое: иногда пеламуши готовят из смеси виноградного сока и кукурузной муки без добавок. Сладость десерту придаст сахар в составе сока.
Теперь вы знаете, как приготовить яркий и необычный постный десерт.
Ранее мы поделились рецептом постного песочного печенья.
Читайте также:
Постный заливной пирог с капустой: выпечка на воде без скоромных продуктов
Медовик без яиц на сковороде: рецепт для ленивых хозяек. Быстро и вкусно!
Пост может быть вкусным — готовим конфеты из сухофруктов
Для похудения, здоровья и удовольствия: рецепт свеклы по-грузински
Печем губадию — пирог с рисом и изюмом по традиционному татарскому рецепту
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале