Когда речь идёт о катионно-анионном балансе или Dietary cation-anion difference (DCAD), то какие группы животных первыми приходят на ум зоотехническим специалистам? Конечно же, группа позднего сухостоя. Несмотря на это, расчет DCAD важен не только для коров в транзитный период, но и для лактирующих животных.
Что такое DCAD? Это термин, который относится к разнице между положительно заряженными катионами (катионы: в основном Na и K) и отрицательно заряженными анионами (анионы: в основном Cl и S) в рационе КРС. Данные макроэлементы учитываются при расчёте по, так называемой, «короткой» формуле, разработанной в 1971 году:
Особенность рационов коров позднего сухостоя заключается в том, что баланс катионов Na и K, а также Cl и S анионов должен быть смещён в отрицательную сторону. Рационы с отрицательным DCAD (больше анионов, чем катионов) вызывают компенсированный метаболический ацидоз, что приводит к снижению pH крови и мочи, и к мобилизации запасов кальция. Это необходимо, так как перед отелом у коров повышаются потребности в кальции, после отела она должна быть готова отдавать много кальция с молозивом и молоком. Недостаток доступного кальция в крови после отёла способен вызвать ряд заболеваний, связанных с гипокальциемией: парез, задержания последа, повышение риска метритов и кетоза.
А какие требования предъявляются к DCAD дойных?
Согласно NASEM (2021), для дойных коров есть требование к минимально допустимому уровню DCAD. Корове массой 700 килограмм, производящей 55 килограмм молока, необходимо не менее 0,60 % Ca, 0,37 % P, 0,18 % Mg, 1,00 % K, 0,22 % Na, 0,32 % Cl, 0,20 % S в рационе (NASEM, 2021). При минимально допустимых уровнях макроэлементов, DCAD рациона составит 135 мЭкв/кг СВ. Если измеренное содержание Cl и S в рационе превышает минимальные требования, то будет необходим дополнительный K, Ca или Na. Отвечает ли минимально допустимый уровень DCAD требованиям высокой продуктивности? Согласно исследованиям — не отвечает. Исследования показывают, что рекомендуемый диапазон DCAD в рационе лактирующих животных составляет 200 – 300 мЭкв/кг.
Какого эффекта мы можем добиться на практике?
Реакция на увеличение DCAD в рационе лактирующих коров выражается в увеличении потребления сухого вещества (ПСВ), повышении выработки молока и молочного жира. Мета-анализ 2015 года суммировал результаты 43 опубликованных статей с анализами рационов с DCAD в диапазоне от 0 до 500 мЭкв/кг СВ (Iwaniuk и Erdman, 2015). Было обнаружено, что максимальное увеличение ПСВ составило 1,9 кг, тогда как выработка молока увеличилась на 1,1 кг/день. При этом реакции на DCAD свыше 300 мЭкв/кг не было. Ответ молочного жира был линейный с увеличением на 0,04 кг/день (0,1%) на каждые 100 мЭкв/кг:
Выход жира является основным экономическим ответом на DCAD и может иметь значительный потенциал по прибыльности на рынке молока. Считается, что часть этой реакции на молочный жир обусловлена влиянием на pH рубца и, связанным с этим, улучшением переваримости НДК. Было замечено, что pH рубца увеличивается с повышением уровня DCAD. Также есть данные, которые указывают на снижение выработки промежуточных продуктов жирных кислот, которые влияют на жирность молока. Индикатором оптимального DCAD рациона является моча лактирующих коров. Тестирование pH мочи является обычной практикой в программах сухостоя с отрицательным DCAD, но может быть полезной и для лактирующих животных. pH мочи для этой группы должен находиться в диапазоне 8,0 — 8,1.
Убедиться, что ваш рацион дойной группы составлен правильно, и его уровень DCAD соответствует рекомендациям, вы можете, проведя анализ состава макроэлементов рациона. Расчёт DCAD (по «короткой» и «длинной» формулам) будет осуществлён по умолчанию и будет присутствовать в отчёте Лаборатории ЯРВЕТ.
Автор статьи: Артём Мальцев, консультант по кормам Лаборатории ЯРВЕТ
Источники:
Constable, P., W. Grünberg, R. Staufenbiel, and H. Stämpfli. 2013. Clinicopathologic variables associated with hypokalemia in lactating dairy cows with abomasal displacement or volvulus. J. Am. Vet. Med. Assoc. 242(6):826-835. https://doi.org/10.2460/javma.242.6.826.
Ender, F., I. W. Dishington, and A. Helgebostad. 1971. Calcium balance studies in dairy cows under experimental induction and prevention of hypocalcaemic paresis puerperalis. Z. Tierphysiol. Tierernihr. Futtermittelkd. 28:233.
Iwaniuk, M.E., and R.A. Erdman. 2015. Intake, milk production, ruminal, and feed efficiency responses to dietary cation-anion difference by lactating dairy cows. J. Dairy Sci. 98:8973–8985.
National Academies of Science, Engineering, and Medicine. 2021. Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 8th rev. ed. National Acad Press, Washington DC.