Многие люди, стремясь похудеть, первым делом исключают из рациона жиросодержащие продукты, считая их самыми калорийными. Однако такой подход устарел и может быть опасным для здоровья. Ведь все диетологии нам утверждают, нельзя есть жирную пищу и составляют рационы полностью убирая жир. Да, современные люди стали красивее, но чем они пожертвовали?
1. Энергетическая
- Жиры — лучший источник энергии. При их расщеплении образуется больше всего молекул АТФ (аденозинтрифосфата), которые обеспечивают клетки энергией.
- Жиры дают длительное чувство насыщения и минимизируют выброс инсулина.
- Триглицериды (форма жиров) запасаются в организме и используются между приёмами пищи или во время голодания.
- я считаю что интервальное голодание малоэффективно, поскольку жиры при употреблении (если всё таки употребите) не пойдут на расщепление , а пойдут на сбережения в экстремальных мерах, т.е. таким образом мы наоборот будем накапливать жир.
Интересно посмотреть статистику по занятиям физкультуры. Физическая активность подростков и взрослых уменьшается. Спортивная подготовок девушек гораздо хуже мальчиков. Даже в тех видах спорта, где считаются "женскими". Одной из причин этого - нехватка энергии.
2. Транспортная
- Жиры участвуют в обмене веществ, помогают усваивать жирорастворимые витамины (A, E, D, K).
- Холестерин, содержащийся в животных жирах, необходим для синтеза половых гормонов, поддерживая репродуктивную функцию.
3. Строительная
Жир используется при синтезе коллагена. Вещества, которое необходимо для поддержания эластичности кожи. Коллаген вырабатывается до 22-25 лет.
Но уже многие девочки колят этот коллаген уже в 18, 17 лет! Ужас, нет слов.
4. Жир способствует выработке гормонов, и участвует в поддержании репродуктивной функции.
Сколько сейчас рожают детей в семье? Один-два! А помните сколько детей было у наших бабушек и прабабушек? В среднем по 5 детей. Сейчас молодые девочки родят одного ребёнка и " Родила царица в ночь не то сына, не то дочь; Не мышонка, не лягушку; А неведому зверюшку". И после 10 лет тратят на восстановление. Кучу денег, на подтяжку живота, лица, психолога после родов. Биология изначально создала людей чтобы после родов всё само зажило и восстановилось в первоначальный вид. К сожалению, в последнее время такое не наблюдается.
Сколько нужно жиров? Ведь много жиров тоже плохо.
Всё хорошее в меру! И так везде, так и с жирами. Никто конечно не ест жир в чистом виде, поэтому в день норма - 1 стаканчик мясного бульона.
Кетогенная диета
Основана на снижении углеводов и увеличении жиров. Организм переходит в состояние кетоза, сжигая жиры для получения энергии.
- Уменьшает уровень "плохого" холестерина и триглицеридов, снижает давление.
- Для безопасного похудения рекомендуется модифицированная версия кетодиеты (LCHF или LCD) с 100–150 г углеводов в день.
Источники полезных жиров
1. Животные жиры
- Говядина, баранина, свинина, конина, крольчатина.
- Субпродукты: печень, сердца, языки.
- Жирная рыба (лосось, скумбрия, сельдь), икра, яичные желтки.
- Топлёные жиры (говяжий, бараний, птичий).
2. Растительные жиры
- Оливковое масло холодного отжима, масло авокадо, масло какао.
- Вымоченные орехи (кроме макадамии), пасты и урбечи из семян.
3. Молочные жиры
- Сливочное масло (от 82,5% жирности), топлёное масло гхи.
- Сливки, выдержанные сыры, кисломолочные продукты.
Личные рекомендации
- Выбирайте фермерские и местные продукты.
- Избегайте продуктов с заменителями молочного жира.
- Для жарки используйте масло авокадо или курдючное сало.
Трансжиры: чего избегать
Трансжиры — это искусственно изменённые жиры, которые не выполняют полезных функций и вредны для здоровья. Они провоцируют:
- Висцеральное ожирение.
- Системные воспаления.
- Сердечно-сосудистые заболевания.
Продукты с трансжирами
- Маргарины, спреды, рафинированные масла.
- Промышленная выпечка, чипсы, снеки.
- Магазинные соусы, майонезы.
- Полуфабрикаты и фастфуд.
Интересный факт
Если вы замечали. В животном мире чаще всего самка больше чем самец. А как у нас? Девочка должна быть стройная, а мужчинка распускает живот. Так это тоже своего рода неправильно. Ведь именно женщинам нам нужен живот, для родов, а мужчины должны быть худыми. Даже к возрасту дедушки истощаются а бабушки становиться более " округлыми". Интересно, почему люди пытаются влезть в природу со своим мнением?