❗ Красное мясо — тихий убийца на вашей тарелке
Многие думают: «Что страшного в мясе? Ели наши деды — и мы будем».
Но цифры говорят жёстко: регулярное потребление красного мяса и особенно колбас, сосисок и бекона — это прямой путь к болезням, которые долго не проявляются… пока не становится слишком поздно.
⠀
🔥 А теперь — ещё больнее. Сухая статистика:
— Рак кишечника — признан официально связанным с переработанным мясом (сосиски, ветчина, бекон). ВОЗ внесла его в один список с курением и асбестом.
— Сердечно-сосудистые заболевания — подогретые жиры, гликирование, окисление.
— Диабет 2 типа — риск выше уже при умеренном потреблении мясной продукции.
— Хронические воспаления — запускаются с каждым поджаренным куском.
⠀
📉 А сколько мяса безопасно?
• Не более 350–500 г красного мяса в неделю.
• Переработанное мясо — исключить совсем.
⠀
✨ Чем заменить? Без дефицитов и жертв:
— Бобовые (чечевица, нут, фасоль)
— Тофу, темпе, грибы
— Орехи, семена, яйца
— Растительное молоко, умеренно птица
📚 Ссылки на исследования:
1. IARC/WHO (2015). Признание переработанного мяса канцерогеном (группа 1): https://www.iarc.who.int/wp-content/uploads/2018/07/pr240_E.pdf
2. Micha et al. (2010) – Мясо и сердечно-сосудистые заболевания, Circulation:
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIRCULATIONAHA.109.924977
3. Pan et al. (2011) – Красное и переработанное мясо и диабет 2 типа, AJCN:
https://academic.oup.com/ajcn/article/94/4/1088/4411764
4. World Cancer Research Fund – Глобальные рекомендации по профилактике рака: