Всем привет, друзья!
Сегодня, как обещала, хочу поделиться рецептом своих овсяно-творожных маффинов.
Готовлю их сравнительно недавно, месяц примерно. Но часто. Рецепт получился у меня экспериментальным путем. Появился и, как это бывает, прижился😊
Очень они мне пришлись по душе и прочно заняли место в рационе нашей семьи. Поэтому делюсь, возможно, кому-то тоже придутся по вкусу. Ну и, моя мамочка давно ждет рецепт.
Итак, что же мне нравится в этом рецепте.
Прежде всего, простота. В наш век больших скоростей время - очень ценный ресурс. Хочу, чтобы дома всегда была домашняя еда, и постоянно пытаюсь оптимизировать процесс.
На приготовление этих маффинов необходимо совсем немного времени.
Во-вторых, конечно, отсутствие вредных компонентов. Этот пункт надо было бы поставить на первое место. Ингредиентов в составе рецепта немного, все они максимально просты и полезны.
Творог, овсяные хлопья долгой варки, яйцо, греческий йогурт. Сахар не добавляю.
Для меня важно и то, что маффины не содержат глютен. Состав мне очень по душе.
Удобно, что все необходимые составляющие практически всегда есть дома.
Итак, продукты всегда есть в наличии, процесс приготовления быстрый и простой, моя духовка выпекает их всего за 25 минут.
Творожно-овсяные маффины я подаю, как дополнение к завтраку. С чашечкой кофе... Или берем на работу как перекус.
Полезно, сытно и вкусно.
В этих маффинах нет ни сахара, ни масла, ни пшеничной муки. Т.е. они сильно отличаются от традиционной выпечки, но муж и сын с удовольствием их уплетают.
Так как пеку творожно-овсяные маффины в последнее время довольно часто, то и украшаю их по-разному. Под настроение.
Делаю маффины в двух вариантах. В одном, вместо части муки использую клетчатку какао.
Тоже, хочу с вами поделиться своей находкой. Клетчатка какао - новый для меня продукт. Купила на пробу.
Какая же она ароматная! Ароматнее самого какао, могу сказать. Однозначно, буду повторять покупку. Делала с клетчаткой какао, также, кекс на ряженке. Тоже получилось отменно. Поделюсь рецептом в одной из статей. Смело могу советовать клетчатку какао, если еще не пробовали. Мне вкусно!
Ингредиенты для приготовления творожно-овсяных маффинов:
- овсяные хлопья долгой варки - 80г
- творог 5% - 250г
- яйцо С0 или С1 - одна штука
- кокосовая мука - 30г
- ванильная паста Aramona - 0,5 ч.л.
- греческий йогурт "Teos" - три столовые ложки с горкой
- клюква вяленая - по вкусу
- для украшения чаще всего использую мак.
Процесс приготовления творожно-овсяных маффинов:
- Овсяные хлопья измельчить в блендере. Совсем немного, пусть останутся крупные кусочки.
- В миску добавить яйцо и творог. Смешать погружным блендером.
- Добавить греческий йогурт и ванильную пасту. Перемешать.
- Затем добавить измельченные овсяные хлопья, кокосовую муку и вяленую клюкву. Перемешать. Вместо вяленой клюквы можно добавить курагу. Думаю, тоже будет хорошо.
- Выложить в силиконовую форму для маффинов. Тесто получается густое. Я пользуюсь при выкладывании мокрой чайной ложечкой (окунаю ее в стакан с водой).
- Сверху можно украсить так, как подскажет ваша фантазия. Мне понравился мак.
- Выпекаю при 180 градусах 25 минут.
Во втором варианте приготовления делаю, практически, все то же самое, только овсяных хлопьев беру 50г, дополняю 30г клетчатки какао. В этом варианте украшаю маффины миндальными лепестками.
Сыну, кстати, больше пришелся по душе именно этот, "шоколадный" вариант. Муж сказал, что ему нравятся оба варианта одинаково. Но он всегда меня поддерживает и хвалит все мои блюда❤️
Приятного всем аппетита! Буду рада вашим отзывам!
Если статья понравилась, ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Мне будет очень приятно 🤗
У меня, также, есть Телеграм канал. Добро пожаловать!