Кофе и чай – два популярных напитка, которые по-разному влияют на организм. Кофе дает заряд энергии, а чай, напротив, успокаивает. Почему так происходит? Мы в joy-pup рассказываем, почему кофе бодрит, а чай расслабляет.
Кофеин в кофе и чае: в чем разница?
Кофеин – это основное активное вещество, отвечающее за стимулирующее действие напитков. Однако его влияние на организм различается в зависимости от источника:
- В кофе кофеин содержится в свободной форме, быстро всасывается в кровь и достигает мозга в течение 10-15 минут. Это приводит к активной выработке адреналина, ускорению сердечного ритма и повышению давления – именно поэтому мы чувствуем прилив энергии.
- В чае кофеин связан с танинами (дубильными веществами), из-за чего высвобождается медленно. Вместо резкого всплеска бодрости человек получает мягкое и более длительное воздействие.
Почему кофе бодрит?
Кофе бодрит благодаря кофеину – природному стимулятору, который воздействует на центральную нервную систему. Разберем, как именно он действует.
Блокировка аденозина
В мозге есть нейромедиатор аденозин, который накапливается в течение дня и вызывает чувство усталости. Кофеин схож по структуре с аденозином и «занимает» его рецепторы, не давая ему проявить свое действие. В результате мозг дольше остается активным, а усталость отступает.
Стимуляция выработки адреналина
Кофеин активизирует симпатическую нервную систему, что приводит к выбросу адреналина – гормона стресса и бодрости. В результате:
- Учащается сердцебиение.
- Повышается давление.
- Улучшается кровоснабжение мозга и мышц.
- Организм переходит в режим «готовности к действию».
- Усиление выработки дофамина
Кофеин способствует повышению уровня дофамина – гормона радости и мотивации. Это делает человека более энергичным, улучшает настроение и концентрацию внимания.
Ускорение обмена веществ
Кофеин временно повышает скорость метаболизма на 3-11%, что дополнительно способствует приливу сил и ощущению бодрости.
Как быстро действует кофе?
Эффект начинается уже через 10-15 минут после употребления и достигает пика через 30-60 минут. Длительность бодрящего эффекта – от 3 до 6 часов, в зависимости от особенностей организма.
Почему чай расслабляет?
Чай, особенно черный и зеленый, действует на организм иначе, чем кофе: он не вызывает резкого прилива бодрости, а, наоборот, способствует расслаблению и снятию стресса. Это связано с его составом и особенностями высвобождения кофеина.
- L-теанин – главный расслабляющий компонент
- Чай содержит L-теанин – аминокислоту, которая:
- Уменьшает стресс и тревожность, способствуя релаксации.
- Повышает уровень серотонина и дофамина, что улучшает настроение.
- Смягчает действие кофеина, предотвращая нервозность и резкие перепады энергии.
- L-теанин действует на мозг, усиливая альфа-волны, которые ассоциируются с состоянием спокойного бодрствования и медитации.
Кофеин в чае высвобождается медленно
Хотя чай тоже содержит кофеин, его действие не такое резкое, как у кофе. Это связано с дубильными веществами – танинами, которые замедляют всасывание кофеина. В результате:
- Нет скачка энергии, как от кофе.
- Воздействие мягкое и длительное – вместо резкого возбуждения наступает состояние расслабленной концентрации.
Успокаивающий ритуал
Процесс заваривания и медленного питья чая сам по себе расслабляет. Теплый напиток, аромат и традиции чайной церемонии способствуют снижению стресса и переходу в спокойное состояние.
Различные виды чая влияют по-разному
- Черный чай – слегка тонизирует, но содержит много танинов, поэтому эффект мягкий.
- Зеленый чай – освежает, но благодаря L-теанину не вызывает нервозности.
- Травяные чаи (ромашка, мята, мелисса, лаванда) – вообще не содержат кофеина и оказывают выраженный расслабляющий эффект.
Кофе и чай воздействуют на организм по-разному из-за состава. Кофе – быстрый источник бодрости, а чай – мягкий напиток с расслабляющим эффектом. Выбор зависит от ситуации: если нужен заряд энергии – лучше кофе, если хочется расслабиться – подойдет чай.
Читайте также, сколько варить рис.
Источник: https://joy-pup.com/pochemuchki/pochemu-kofe-bodrit-a-chaj-rasslabljaet/
Продолжение следует...
Поделитесь с друзьями, ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на наш канал