Добрый день, мои дорогие читатели.
Пришли мы с мужем в воскресенье в магазин с идеей купить молодой белокочанной капусты. Ну той, которая немного дороже, чем зимняя. А ее и нет. Помидоры дорогие, огурцов типа ТСХА тоже нет и даже зелень вся вялая. И остановились мы в овощном ряду в задумчивости какой салат сделать для воскресного обеда.
В итоге купили мы морковки, уж больно свежую ее вывезли и один маленький трехсот граммовый кабачок по 279 рублей. И соорудили дома такой салат:
На терке для корейской моркови натерли большую свежую морковку и сырой кабачок. Кабачок не чистили, просто тщательно вымыли. Немного посолили и дали постоять.
Выделившийся сок слили в миску, туда же добавили одну чайную ложку меда, одну столовую ложку яблочного уксуса, одну столовую ложку оливкового масла, щепотку черного молотого перца.
Этот соус вылили обратно в морковку с кабачком, добавили еще немного соли.
Дали постоять около часа в холодильнике.
Получился вкусный, очень нежный салат. Я даже решила, что когда пойдут свои кабачки можно будет класть восемьдесят процентов кабачков и двадцать морковки.
Спасибо, что прочитали.
Подписывайтесь на мой канал Пчелы Огород Заготовки, где я рассказываю как мы водим пчел на 6 сотках, огороде, заготовках и проверенных рецептах.