Половина специй в России — фальсификат
Национальный союз защиты прав потребителей (НСЗПП) инициировал ужесточение контроля за оборотом специй и приправ в России. Причиной стало стремительное увеличение доли фальсифицированной продукции: если в начале 2024 года нарушения выявлялись лишь в нескольких образцах, то в 2025 году 50% исследованных товаров оказались недоброкачественными.
Чтобы решить проблему, НСЗПП предлагает:
- Введение минимальных розничных цен (МРЦ) на специи;
- Обязательную регистрацию поставщиков в реестре Минпромторга;
- Включение приправ в перечень продукции усиленного контроля, наряду с детским питанием и молочными продуктами.
Масштабы проблемы: что выявили исследования?
Согласно данным аккредитованных лабораторий, показатели КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) в некоторых популярных приправ превышены в 40 раз. Особенно много нарушений обнаружено у продукции брендов «Приправыч» (АО «Проксима») и «Спайс мастер».
Наибольшее количество кишечных бактерий выявлено в:
- «Приправе для холодца и зельца» («Приправыч»);
- «Приправе для блюд из картофеля» («Приправыч»);
- «Перце черном молотом» («Приправыч»).
Эти данные подчеркивают необходимость более строгого контроля и создания механизмов, препятствующих распространению контрафактной продукции.
Минимальные розничные цены: борьба с подделками или административный барьер?
По мнению главы НСЗПП Павла Шапкина, установление МРЦ позволит устранить некачественные товары с рынка. Эксперты отмечают, что специи экономкласса чаще всего подделываются, а стоимость ниже 500 рублей за килограмм может указывать на фальсификат.
Согласно данным ассоциации «Руспродсоюз», средняя стоимость черного перца-горошка в конце 2024 года достигла 2 020 рублей за 1 кг, что на 8,5% выше, чем в 2023 году. Однако эксперты Института развития предпринимательства сомневаются в эффективности ценового регулирования, считая его дополнительным административным барьером для бизнеса.
Будущее рынка специй: чего ожидать?
Исполнительный директор компании «Айдиго» Руслан Бабицын сообщил, что в ближайшее время в России будет внедрена система маркировки специй и приправ, что станет важным шагом к прозрачности рынка. Однако на первом этапе проследить качество закупаемого сырья у зарубежных поставщиков будет затруднительно.
Дополнительные меры регулирования, включая МРЦ, могут привести к росту цен, но не окажут значительного влияния на общий объем продаж. По данным аналитической компании Nielsen, в 2024 году натуральные продажи приправ снизились на 1,4%, при этом денежный оборот рынка вырос на 10%.
В ожидании решений
НСЗПП направил обращения в правительство РФ и Минпромторг, но пока не получил официального ответа. Однако реформирование рынка специй неизбежно — вопрос лишь в том, какие меры будут приняты и насколько они окажутся эффективными в борьбе с фальсификатом.