Да, да именно огурчик с медом. Причем желательно свежесорванный с грядки и со свежим солнечным жидким медком. Я такое пробовала , но в детстве . Когда рядом летала мохнатая пчела, сильно жужжала, пыталась сесть на губу, потому что Таня не хотела ни с кем делиться.
Дед только что в медогонке соты крутил. Струйки меда так плавно стекали вниз, что очень хотелось его попробовать. Вот дед мне и подсунул разрезанный пополам огурчик. С пчелкой я так и не поделилась. Улетела недовольная. А я была рада этому и тому,что попробовала новый неизвестный ранее вкус.
Говорят, что по вкусу такой огурец с медом напоминает спелую дыню. Но я думаю, что нет. Здесь особый вкусовой букет : что-то освежающее и отдающее небольшой горчинкой от меда. Надо пробовать. Так в деревнях едят огурчики с медом на Медовый Спас очень давно: примерно с 1833 года. Дегустируют первый мед 14 августа. Считают, что в этот день мед полностью созрел и можно его выкачивать из сот. Несут первые соты в церковь и там их освещают вместе с овощами, фруктами и целебными травами.
Есть старинный рецепт. В глиняный горшочек режут свежие огурчики и заливают их медом. Потом томят в печи на небольшом жаре. Получается десерт в виде прозрачных кубиков. Мне кажется, это напоминает варенье из огурцов. Оно стало символом Суздаля и Луховиц.
Предприниматели организовали небольшое производство этого варенья. Туристы с удовольствием покупают эту экзотику. Домашние хозяюшки тоже могут приготовить его. Для этого надо нарезать любые даже переросшие огурцы на кусочки, залить их медом и дать настояться чтобы пустили сок. Потом сварить до загустения. Некоторые добавляют лимонный сок и мяту. День свежего огурца в России отмечают 15 августа. В Молдавии огурцы с медом едят 2 августа, в день Святого Пророка Илии. В церковь тоже приносят овощи, фрукты и свежий медок. В Индии предпочитают есть соленые огурцы с медом и специями. В Китае предпочтение отдают малосольным огурцам с медом.
Или готовят свежие огурцы с медом и рисовым уксусом. Мне нравится больше вариант, когда свежие огурцы пластинки заливают смесью соли, перца меда и лимонного сока. Плюс укроп свежий и чесночек. Получаются огурцы в кисло-сладкой заливке. Есть рецепты заготовок огурцов с медом в маринаде на зиму. Но свежий огурчик с медом надо обязательно попробовать. Может быть, он и Вам придется по вкусу.