После массового отравления учащихся СУНЦ УрФУ в Екатеринбурге судебные приставы приостановили на 40 суток деятельность пищеблока учебного заведения. В работе пищеблока, расположенного по улице Данилы Зверева, 30, выявили нарушения. В том числе, на готовой продукции и инвентаре выявлены бактерии кишечной палочки и сальмонелла.
Как сообщили в пресс-службе ГУФССП по Свердловской области, при обследовании пищеблока, который кормил учащихся СУНЦ УрФУ, установлены нарушения принципа ХАССП (система для выявления, анализа, контроля и управления рисками при изготовлении пищевой продукции).
Кроме того, в пищеблоке не проводится ежедневная регистрация температурного режима, есть дефекты и нарушения использования кухонного инвентаря. Суточная проба отбирается не от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Не поддерживается содержание технологического оборудования и инвентаря, производственных помещений в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Для производства продукции из мяса птицы используется мясо глубокой заморозки, что не соответствует нормам.
«Все выявленные нарушения создают угрозу распространения заболеваний, в том числе заражения сальмонеллой и бактериями кишечной палочки, которые обнаружены в готовой продукции, на инвентаре», — говорится в сообщении свердловского ГУФССП.
Судебные приставы выехали на место и опечатали оборудование и двери пищеблока.
ИА «Уральский меридиан» ранее сообщало, что вероятными источниками заражения норовирусом детей из СУНЦ УрФУ могли быть кулер с водой или пицца и роллы. Учебное заведение закрыли на дистант до каникул из-за вспышки кишечной инфекции, когда десятки учащихся госпитализировали из общежития СУНЦ с острым гастроэнтеритом.