С 1 апреля 2025 года цены на продукты в Брянской области, как и по всей стране, продолжат расти. По прогнозам экономистов, стоимость продовольствия может увеличиться на 8–12% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
По словам доцента кафедры экономики и управления ИМЭС Люзы Байгузиной, заметнее всего подорожает молоко (на 10–15%), говядина (на 12%), свинина (на 10%), а также овощи и фрукты (на 15–20%) в случае дефицита импорта. Однако последние уже летом начнут дешеветь, что традиционно связано с сезоном сбора урожая.
Эксперт отмечает, что на изменение цен влияет сразу несколько факторов. Во-первых, инфляция: рост стоимости сырья, включая зерно и энергоносители, вынуждает производителей повышать цены на конечную продукцию. Во-вторых, играет роль спрос: если население начинает активнее покупать определенные товары (например, из-за моды на здоровое питание), а предложение не успевает, то цены растут.
При этом существует и обратный процесс. Применение новых технологий в сельском хозяйстве и системе хранения продуктов может со временем снизить стоимость еды. Однако сначала бизнесу придется потратиться на их внедрение, что может привести к временному удорожанию товаров.