Давайте сегодня поговорим о хлебе насущном. Ну и сгребем под одну гребенку все мучное – это же зло во «плоти». Нужно срочно исключать зловредный глютен и вообще стереть его с лица земли! Шутка, конечно.
Кто нормально его переносит – приятного аппетита.
А у кого есть медицинские противопоказания – добро пожаловать на мой канал. Сразу оговорюсь: безглютеновая диета в нашей семье – это не прихоть и новомодное явление, а необходимость. Как по мне так лучше не было бы этих сложностей.
Я не считаю глютен злостным нарушителем моего покоя и сна. Для тех, чей организм его нормально воспринимает, он безвреден. (Да здравствуют сладкие пышные булочки, сытные пироги и пиццы).
Но есть некоторый процент людей, у которых нет ферментов для расщепления глютена. И тогда герой моей статьи становится «убийцей» организма. Он не усваивается и по пути уничтожает ворсинки кишечника. То есть пища, как таковая, перестает нормально усваиваться.
Я сейчас не говорю про аллергию на глютен. Такое тоже имеет