Многие хотят по какой-либо причине ограничить употребление белого сахара, отсюда возникает вопрос, а чем же его заменить?
Варианты замены:
1) Мёд, хорошая замена, но не все его могут употреблять. Я, например, не могу, мёд вызывает у меня гастрит, такая своеобразная аллергия. Так же помните, что его нельзя детям до года!
2) Сахарозаменители, их множество, но часть их них можно употреблять только по назначению врача! О сахарозаменителях мы поговорим еще отдельно. Следует понимать, что сахарозаменители есть разные, и не всегда сахарозаменитель полезен или имеет низкий ГИ.
3) Натуральные сиропы, замечательный вариант, натуральный сироп будет содержать фруктозу, а значит он будет полезнее чем, обычный белый рафинированный сахар. Однако нужно помнить, что натуральные сиропы хоть и натуральные, но содержат фруктовый сахар, а значит при диабете и снижении веса их следует употреблять с осторожностью!
Натуральные сиропы совсем не обязательно покупать, их можно приготовить дома из обычных ягод из вашего сада.
Изготовление натурального сиропа требует времени, но зато в нем будет польза, а не просто сладость.
РЕЦЕПТ:
- 1 кг любой ягоды, пропускаем через мясорубку. Если у вас есть соковыжималка, то пропускайте сразу через нее.
- Отожмите сок из ягоды, жмых пойдет на аффинаж вашего сыра (высушите или заморозьте его).
- Сок поставить на плиту, довести до кипени, а затем поставить на самый маленький огонь и уваривать пока он не уварится на ¾ объема сока.
- Если у вас было 200 мл сока, то конечный объем сиропа будет 50 мл.
- Уварили, вот и ваш сироп готов. Вкусно, натурально и полезно!